Bastonase crocante

BASTONASE CROCANTE

Timp de pregatire: 30 minute + 1 ora odihna

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 10 persoane:

- 200 g. faina alba de calitate

- 10 g. sare

- 5 g. bicarbonat de sodiu

- 120 g. unt sau margarina

- 100 g. cascaval ras

- 2 galbenusuri de oua

- 30 ml. smantana

- putina faina pentru pudrat planseta

- 1 galbenus de ou pentru uns

preparatul.

Modul de preparare:

Se amesteca sarea si bicarbonatul de sodiu cu faina. Se freaca untul spuma, se amesteca cu cascavalul ras, galbenusurile de oua si cu smantana. Se incorporeaza faina in aceasta compozitie care se freaca bine cu mana pana se obtine un aluat omogen, care se aduna in forma de minge. Se acopera cu un prosop, se lasa in repaus in frigider circa o ora. Se pudreaza cu faina planseta si se intinde cu merdeneaua coca intr-o foaie groasa de 4-5 cm. Cu cutitul riglat se taie bastonase lungi de 5-6 cm. Acestea se aranjeaza pe o tava tapetata cu hartie. Cu pensula se unge suprafata cu galbenus de ou si se rade cascaval. Se introduc in cuptorul preincalzit la 190°C si se coc cam 12 minute.