Home - qdidactic.com
Didactica si proiecte didacticeBani si dezvoltarea cariereiStiinta  si proiecte tehniceIstorie si biografiiSanatate si medicinaDezvoltare personala
referate sanatateSanatatea depinde de echilibrul dintre alimentatie si activitatea fizica - Hipocrate





Medicina Medicina veterinara Muzica Psihologie Retete Sport




Retete


Qdidactic » sanatate & sport » retete
Curcan fript cu gusa umpluta (moldovenesc)



Curcan fript cu gusa umpluta (moldovenesc)


CURCAN FRIPT CU GUSA UMPLUTA (MOLDOVENESC)


1 curcan, 3 oua, 1 franzeluta, 100 g stafide, 1 ceapa calita, 50 g unt, ficatul de curcan, patrunjel verde, 1 pahar cu vin, 1 pahar cu apa, 1 ceasca lapte, sare, piper, 25 g unt.


Se curata si se spala bine curcanul. Se face o taietura la gat prin care se scoate gusa si se arunca. Locul ramas gol se spala si se sareaza.

Se freaca spuma untul, se adauga galbenusurile, ficatul fript si tocat, franzeluta fara coaja, muiata in lapte si stoarsa, stafidele, ceapa tocata si salita, sare, piper si albusurile spuma si se amesteca bine. Cu aceasta compozitie se umple locul unde a fost gusa la curcan, sub pielea de la gat. Se coase taietura ca sa nu iasa umplutura. Se unge curcanul cu unt si se aseaza in tava, se sareaza si se toarna un pahar cu vin si unul cu apa rece. Se da la cuptor si din cand in cand se unge cu sosul in care se frige. Daca curcanul nu este batran, se frige in doua ore, la foc moale.



Cand curcanul este gata fript, se taie pieptul in felii subtiri si late cat este pieptul de lat. Se desfac picioarele, se scoate osul si carnea se pune langa piept. Se aranjeaza apoi feliile de piept si carnea de la picioare jur imprejur, pe o farfurie. Se taie si umplutura din locul gusei, in felii groase cat degetul si se aseaza in mijlocul farfuriei. La masa sosul se serveste din sosiera. Se serveste cu garnitura de mere care s-a copt in cuptor, in tava dupa ce au fost curatate, scobite si pus unt si zahar in fiecare.







Contact |- ia legatura cu noi -| contact
Adauga document |- pune-ti documente online -| adauga-document
Termeni & conditii de utilizare |- politica de cookies si de confidentialitate -| termeni
Copyright © |- 2024 - Toate drepturile rezervate -| copyright

sanatate

Retete




Referate pe aceeasi tema


Salata asortata "Clasic"
Glazura pentru torturi
Portocale cu frisca
Baclava
Mere umplute cu portocale, fistic si migdale
Tochitura brasoveana
Mincare de mazare cu pui
Spanac cu morcovi
Cremsnit dietetic
Spaghetti cu carne - pentru 3 portii



Ramai informat
Informatia de care ai nevoie
Acces nelimitat la mii de documente, referate, lucrari. Online e mai simplu.

Contribuie si tu!
Adauga online proiectul sau referatul tau.