300 g caise, 300 g zahar, 6 albusuri.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Punem la foc caisele fara
samburi, intr-o cratita cu putina apa si cu
zahar. Amestecam bine de tot. Cand sunt caisele fierte, scazute,
cu o culoare frumoasa, le dam printr-o sita de par.
Daca marmelada este prea moale, o punem la foc sa mai scada.
Batem albusurile spuma. Le amestecam cu marmelada rece. Batem
totul repede si bine.
Ungem gros cu unt, mai ales la fund,
un vas rezistent la foc si punem compozitia, din care am pastrat
2-3 linguri. Punem intr-un cornet de hartie sau intr-un saculet cu
panza compozitia pastrata si garnisim sufleul
dupa plac. Presaram putin zahar pisat. Dam vasul
la cuptor potrivit. In 30-40 de minute sufleul este gata. Il servim imediat.
