Negresa cu nuca gem si bezea de cacao Iti
trebuie:
6 oua
6 linguri cu zahar
6 linguri cu faina
2 linguri cu cacao
150 g nuca macinata fin
1 fiola esenta de rom
un praf de sare
6 linguri cu gem de visine
1 lingura cu ulei si una de faina pentru uns tava.
Pentru bezea iti trebuie
4 albusuri
4 linguri cu zahar
2 linguri cu cacao
un praf de sare.
Pregatesti asa
Pentru blat se separa albusurile de galbenusuri.
Intr-un vas pentru mixer se pun albusurile cu praful de sare, se bat cateva
minute, apoi se pune zaharul lingura cu lingura pe marginea vasului si se bate
bine in continuare pana obtinem o spuma tare.
In aceasta compozitie se adauga galbenusurile, cacaoa, nuca macinata si esenta
de rom.
Se amesteca de sus in jos usor pana s-a omogenizat
compozitia.
Se toarna in tava unsa si tapetata cu faina.
Se coace la foc potrivit cam 15 minute, dupa care se scoate tava din cuptor si
se unge prajitura cu un strat de gem.
Se lasa deoparte putin si se prepara bezeaua: albusurile se bat spuma cu putina
sare, apoi se pun zaharul, iar cand sunt gata batute se pune si cacaoa.
Se intinde compozitia peste gem, apoi se da prajitura la cuptor la foc mic, iar
spre sfarsit se deschide usa cuptorului si se mai
tine 10 minute tot la foc mic.
Pofta buna!
