Ciulama de ciuperci
Durata: 30 min.
Ingrediente: 1 kg ciuperci, 1
pahar mare lapte, 100 gr. ulei, sare, piper, usturoi, o lingura de faina, smintina
dupa gust.
Mod de preparare: Se spala bine
ciupercile. Se curata, se taie in felii subtiri. Se calesc intr-un vas cu 100
gr. ulei (sau unt) aproximativ 5 minute, dupa care se acopera vasul si se lasa
la inabusit, adaugind din cind in cind putina apa, pina se fierb ciupercile (20
minute). Cind sint fierte, se adauga o lingura de faina, un pahar mare cu
lapte, sare, piper,usturoi, dupa gust, si se fierb pina se ingroasa compozitia.
Mod de servire: Se serveste cu
mamaliguta, stropita cu smintina.
