Melci din foietaj cu branza rockfort

Melci din foiEtaj cu branza Rockfort

Timp de pregatire: 20 minute

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 10 persoane:

- 1 foaie de aluat frantuzesc

Umplutura: 5 albusuri de oua

- 400 g. branza Rockfort

- hartie de copt.

Modul de preparare:

Pe o planseta pudrata cu faina se intind foile de aluat in forma dreptunghiulara. Se trece branza prin razatoarea cu gauri mici, apoi impreuna cu albusurile de oua se freaca bine pana se obtine o pasta. Se unge compozitia de branza pe o foaie de foitaj si se ruleaza. Cu ajutorul unei folii, apoi se pune in frigider. Rulada se taie apoi in felii de un deget grosime, se aranjeaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coc in cuptorul preincalzit la 220°C.