TORT RACORITOR DE FRUCTE
-500
g biscuiti sfaramiciosi (eu folosesc Hansa cu vanilie si cu caramel)
-1 si 1/2 pachet unt fara sare
-2 cutii de 250 g mascarpone (eu folosesc de la Napolact) - cine sta in Italia
are de unde alege!
-300 ml smantana de frisca
-200 g zahar pudra
-vanilie
-300 g fructe
-frunze de menta
-aschii de migdale
Se sfarama biscuitii cu facaletul si se pun intr-un vas. Se toarna untul topit
(nu fiert!) peste ei si se amesteca bine ca sa se incorporeze. Se formeaza ca
un blat din aceasta compozitie bine presata intr-o forma de tort. Se lasa putin
sa se raceasca, apoi se da la frigider. Se bate frisca cu zaharul si vanilia,
un praf de sare. Se adauga si mascarpone si se mai amesteca la mixer 2-3 minute
sa se spumeze bine. Se lasa sa stea la frigider 10 minute. Se scoate forma cu
blatul, se pun jumatati sau felii de fructe (eu am pus jumatati de capsuni) pe
blat, se pune jumatate din crema si alte fructe taiate cubulete. Apoi restul de
crema. ATENTIE! se unge cu ulei, cu pensula, foarte putin marginea formei,
inainte de a pune crema. Se decoreaza cu fructe, frunzulite de menta verde si
aschii de migdale. Sau, fiecare dupa talent si inspiratie. Se da la frigider cateva
ore (e bine de seara pana dimineata). Este super gustos!
