e cunoscut la noi ca hrenita, cresonul e o planta erbacee
legumicola anuala din familia cruciferelor, cu flori albe mici, cultivate pt.
frunzele ei, intrebuintate ca salata , condiment sau ca planta medicinala.
Bucatarie -
cresonul nu are o aroma specifica, dar cand il alaturi altor ingrediente are un
gust placut iute-sarat.e asemanator piperului, pe care chiar il poate inlocui
in unele retete.Iuteala cresonului se simte numai in gura, nu se extinde spre
nas ca a mustarului sau cea a hreanului.Cresonul se folose verde, numai
frunzele, fie crud, in salata, fie fiert, ca garniture la carne sau in supe.
Sanatate -
folosit sub forma de cataplasme, cresonul accelereaza cicatrizarea ulcerului si
vindecarea abceselor dentare.Se aplica pe locul respective un strat de creson proaspat,
tocat, fixat cu bandaj.Procedeul se repeta de doua ori pe zi.Ca infuzie, e
recomandat diabeticilor pt. ca produce scaderea valorii zaharului din sange
(glicemia), dar si celei din urina (glicozuria).Tinctura de creson e foarte
buna impotriva caderii parului :suc de creson proaspat amecat in parti egale cu
alcool de 90 grade cu care frictionezi pielea capului de doua ori pe zi.
