Diversificarea alimentatiei la bebelusi

Diversificarea alimentatiei la bebelusi

Trecerea de la alimentatia lactata la cea solida. In sfarsit, va veti putea exersa talentul de mare maestru bucatar, realizand mancaruri delicioase pentru cel mic si diversificandu-i astfel alimentatia. Minunat! Diversificarea alimentara reprezinta introducerea in hrana bebelusului a unor alimente noi impartite in diferite grupe care, la inceput, vor imbogati alimentatia alcatuita exclusiv din lapte a sugarului, apoi vor modifica progresiv consistenta alimentatiei acestuia.

Diferitele grupe alimentare sunt urmatoarele: cereale/cartofi; legume; fructe; carne/peste/oua; produse lactate.

Parerile specialistilor difera in privinta momentului cel mai favorabil in care sa inceapa diversificarea alimentatiei sugarului. Unii pediatrii recomanda ca diversificarea alimentara sa se inceapa foarte devreme, pe la 2 luni si jumatate, altii spun ca varsta potrivita ar fi 6 luni, si intre cele 2 categorii sunt cei care prefera pe la 4 luni. Decizia este luata, de obicei, de parinti, unele mame care trebuie sa isi reia serviciul incep diversificarea alimentatiei bebelusului relativ devreme.

Alimentatia bebelusului hranit cu biberonul trebuie diversificata mai devreme decat a celui alaptat la san (laptele obtinut industrial fiind mai putin complet decat laptele matern care se modifica treptat).

Indiferent care va fi momentul ales pentru diversificarea alimentatiei sugarului, alimentele noi trebuie introduse treptat: un aliment nou la fiecare 2 zile pentru a-i lasa bebelusului timp sa se adapteze. Si, daca un aliment este refuzat, nu face nimic, veti incerca din nou peste o perioada de timp.

Un sfat: exista linguri speciale din material plastic, cu marginile rotunjite. Folositi-le pe acestea in locul lingurilor obisnuite, dure, pentru a nu rani gingiile sensibile ale bebelusului dumneavoastra.

- Cum diversificam alimentatia bebelusului?

Trecand peste momentul intarcatului, alimentatia bebelusului poate fi diversificata prin introducerea de legume, fructe si compoturi, in cantitati mici. Aceasta modificare poate interveni de la varsta de 4 luni, pentru ca de atunci si pana la varsta de un an, micutul asimileaza un meniu asemanator cu cel al parintilor lui. Cateva sfaturi pentru a evita inainte de toate bulversarea echilibrului sau digestiv.

Inainte de toate legume si fructe. Putem obisnui in mod progresiv copilul cu gustul fructelor si al legumelor, de la varsta de 4 luni. Este suficient sa le amestecati si sa le adaugati in cantitati mici, in biberon. Vom adauga in general, o lingurita de legume amestecate si diluate, apoi crestem cantitatea treptat pana la cinci lingurite. Acestea ingroasa continutul biberonului. Este potrivit sa utilizam atunci o tetina denumita 'supla', a carei gaura este mai mare pentru a facilita absorbtia bauturii. In mod paralel, compoturile pot fi date spre a fi gustate, ceea ce permite copilului sa invete sa manance cu lingura. Cotata ca bautura, il putem face, de asemenea, sa guste sucul de portocale. Si, bineinteles, nu vom uita micutele sticlute, 'bébé', vandute in comert: ele sunt riguros controlate si furnizeaza un aport controlat de vitamine. Mamele nu trebuie sa ezite sa recurga la ele daca nu au timp sa prepare amestecul.

- Respectarea echilibrului digestiv al bebelusului

Dar tot schimbandu-i alimentatia actionam asupra aparatului digestiv al copilului. Astfel se spune ca morcovul, bananele si gutuile au tendinta de a constipa, apoi ca legumele verzi, fructele rosii si prunele sunt toate laxative. Mai important, carnea nu trebuie sa intre in meniul bebelusului inainte de 6-7 luni.

Tendinta este de a adauga din ce in ce mai mult din momentul in care am inceput diversificarea, aceasta se pare ca este cauza care favorizeaza obezitatea ulterioara. De fapt, stomacul si intestinul nu sunt pregatite sa digere atatea proteine, au tendinta de a nu le asimila si copilului i se va face foarte repede foame.

Pe de alta parte consumarea de carne prea devreme predispune la alergii alimentare. Totodata chiar daca parintii decid integrarea carnii in meniu - nu uitati ca ea va fi cel mai tarziu utila cresterii copilului. Ea va trebui mixata. Mai mult, nu va trebui sa-i dam bucati de carne inainte de 14 sau 15 saptamani pentru ca stomacul nu este pregatit sa le digere.

Daca un aliment, un fruct sau o leguma nu este primita bine, nu trebuie sa ezitam sa facem o pauza si sa incercam mai tarziu. Bebelusul are deja preferinte. Diversificarea alimentara este, de asemenea, un moment de deprindere a unor obiceiuri: evitati ciugulelile intre mese, prajiturele sau bomboanele date drept recompensa Ea permite, de asemenea, bebelusului sa faca primii pasi in invatarea gustului.

- Invatarea gustului

La prepararea piureului pentru bebelus ganditi-va sa adaugati cateva mirodenii. Un pic de curry in morcovi, nucsoara in cartofi, un pic de chimen in praz. Si gata copilul isi descopera papilele gustative!

- Atentie la deficitele de fier si la excesele de proteine! Dupa verificarile facute de diversi medici pediatrii specializati in alimentatia copilului, nou-nascutii sufera de un aport proteic prea important si de o carenta de fier. Un exces de proteine poate determina o viitoare obezitate. Mai tarziu, o carenta in fier va fi responsabila de aparitia anemiei: acest element joaca de fapt un rol foarte important in oxigenarea sangelui. Principalul vinovat: laptele de vaca. De fapt, laptele de vaca nu corespunde nevoilor copilasului mai mic de un an: compozitia sa de zahar este in mod special readaptata. Altele contin prea putin fier. Avantajos pentru un aport de fier bine asimilabil: combinatia de legume precum: varza, mazarea, mararul si de fructe a caror vitamina C faciliteaza asimilarea ficatului. Si pentru copiii alaptati sau hraniti cu biberonul se preconizeaza apoi o suplimentare de fier, dupa cea de-a patra luna.    

- Care sunt vitaminele si mineralele necesare unei bune dezvoltari a bebelusului?

Pediatrii afirma: este important sa asiguram intotdeauna o buna alimentatie copiilor pentru a evita dezechilibrele ulterioare. Vitaminele si mineralele indispensabile pentru buna dezvoltare a bebelusului sunt prezente in laptele matern sau industrial, apoi in fructele si legumele introduse in momentul diversificarii. In acelasi timp, anumite suplimentari se pot dovedi necesare pentru buna dezvoltare a bebelusului.

- Vitamine suplimentare

La nastere, alimentatia nou-nascutului cel mai bine adaptata este laptele matern. Acesta furnizeaza aproape toate mineralele, vitaminele si elementele necesare dezvoltarii copilului. Desi studii recente noteaza absenta vitaminei K utila unei bune coagulari sangvine. Copiii hraniti exclusiv cu lapte matern au nevoie deci de suplimentari.

Aceste vitamine sunt in schimb prezente in laptele industrial (sau lapte infantil) care prezinta avantajul de a fi compus astfel incat sa se adapteze la nevoile nou-nascutului, apoi ale sugarului. Singura, vitamina D, care permite lupta impotriva rahitismului, nu este prezenta in cantitati suficiente. Si cum bebelusul nu poate sintetiza aceasta vitamina, este de preferat sa se administreze prin picaturi de la nastere si pana la varsta de 3 ani, ca un fel de alimentare.

In Romania, din nenorocire, afectiunea cel mai frecvent intalnita este cazul copiilor rahitici.

- Atentie la fier!

Carentele de fier pot exista, de asemenea, inca de la nastere, in special daca mama a avut rezerve insuficiente de fier. Situatia este astazi mai putin intalnita pentru ca, de acum inainte, femeile insarcinate primesc suplimente de fier. Aceasta permite copilului sa-si constituie rezerve pana cand ia din alimentatia cu lapte infantil sau lapte de mama.

O lipsa de fier poate cauza o anemie (paliditate, oboseala, sensibilitate crescuta la infectii). Pediatrul preconizeaza atunci complementarea alimentatiei nou-nascutului printr-un sirop sau un praf de ciocolata care contine fier. Laptele industrial este imbogatit cu fier. De unde interesul de a-l da copilului pana la varsta de doi ani. Cel tarziu de la doi ani se trece apoi la gama de lapte hotarata pentru crestere, plecand de la 10 luni. Este totusi prea putin pentru a-l trece tot pe lapte de vaca, neadaptat si sarac in fier.

Un mic sfat: nu uitati fructele si legumele proaspete (introduse in mod progresiv in alimentatie incepand cu varsta de 4 luni) a caror vitamina C permite fixarea fierului.

In fine, elementul esential al alimentatiei bebelusului ramane calciul. Nou-nascutul are nevoie de cel putin 500 ml de lapte pe zi pana la un an. Calciul este de fapt indispensabil.

- La ce varsta incepi?

Diversificarea este perioada in care se introduc treptat alte alimente decat laptele. Acestea vor fi date cu lingurita. Astazi nutritionistii recomanda ca diversificarea alimentatiei la sugari sa nu se faca nici prea devreme, nici prea brusc. Pana la 4 luni micutul nu are nevoie decat de lapte pentru a se dezvolta normal. Incepand de la 5–6 luni insa, laptele nu mai acopera in totalitate necesitatile lui nutritive si acum trebuie sa incepi sa ii dai si altceva. Asadar, la un copil sanatos, diversificarea se incepe jurul varstei de 4–5 luni si se continua, progresiv, pana copilul implineste 18–24 luni.

De ce nu este bine sa incepi mai devreme? In primul rand pentru ca, pana la 4 luni, aparatul digestiv al bebelusului este inca imatur si nu e pregatit sa accepte alimente noi. De asemenea, nici reflexul de masticatie nu este bine dezvoltat. Un alt motiv este ca intro-ducerea prematura a altor alimente favorizeaza aparitia alergiilor. In plus, daca se renunta prea de timpuriu la o masa cu lapte in favoarea altui aliment, exista riscul ca aportul de calciu sa fie insuficient, ceea ce poate afecta mai tarziu dezvoltarea oaselor si a dintilor micutului.

Faina instant si supa de legume

Multe mamici se straduiesc sa respecte cu sfintenie regulile de baza. Nu trebuie sa procedezi asa. Diversificarea cere flexibilitate – tu trebuie sa adaptezi „regulile“ la necesitatile copilului tau. Totusi, pentru inceput este bine ca dupa fiecare nou aliment introdus sa treaca cateva zile. Asa copilul va avea timp sa se obisnuiasca cu tot ce aduce nou alimentul: gust, consistenta, culoare.

Primele alimente introduse sunt fructele, legumele si cerealele pentru copii. Urmeaza carnea, pestele (ouale in cantitati foarte mici), si abia apoi alimentele care contin grasimi.

n La 4 luni. La 4 luni mananca numai lapte, circa sase biberoane pe zi, la un interval de 3 ore (cei mai multi copii nu se trezesc noaptea ca sa manance). Daca micutul are un apetit crescut, ii poti da 7–8 biberoane pe zi.

Nu uita! Daca micutul este hranit cu lapte praf, este posibil ca pediatrul sa recomande diversificarea alimentatiei mai devreme de 4 luni.

- Incepe sa manance singur

De acum incolo micutul nu va mai manca alimente pasate si amestecate cu supe. Ii va face placere sa guste piureuri facute dintr-o singura leguma. Meniul sau trebuie diversificat si mai mult. Vei continua sa ii dai si alimentele de pana acum, dar in cantitati mai mari, in functie de apetitul lui.

la sufleuri ai nevoie de legume (de obicei folosesc dovlecei/conopida/broccoli sau chiar un amestec din toate astea plus morcovi, ciuperci si orice mai vrei), branza/cascaval, oua, verdeata (marar), sare. Cantitatea de legume este relativ egala cu cea de branza/cascaval. Numarul de oua este 'dupa ochi'. Nu prea multe, sa nu devina omleta.

Fierbi legumele, le scurgi si, dupa ce se racoresc, le amesteci cu branza rasa sau cascaval ras, depinde ce ti se pare potrivit (de ex. la dovlecei pun telemea, iar la conopida cascaval, asa imi place mie), cu galbenusurile, verdeata si sarea. Apoi adaugi albusurile batute spuma. Se varsa compozitia intr-o forma bine unsa si se da la cuptor, la foc mediu, cca. 30 min. Iti dai tu seama cand este gata. Poti sa-l servesti cu putina smantana sau iaurt deasupra.

Am mai facut si sufleu de peste, cu peste (cod) fiert si curatat de oase si piele, cascaval, oua, condimente.

La budinci ai nevoie de doua tipuri de legume (de ex. conopida si ciuperci) sau de o leguma si carne (de ex. conopida si piept de pui), oua, smantana, cascaval ras, sare.

Se fierb legumele, se scurg si se aseaza straturi alternative intr-un vas uns. Mai presari putina sare printre. Daca folosesti carne, trebuie preparata in prealabil (fiarta, calita etc) si tocata sau bine maruntita. Separat se amesteca smantana, ouale (1-2, depinde de marimea vasului), cascavalul ras, sarea, verdeata. Amestecul se varsa uniform peste straturi. Vasul se da la foc mediu pt. cca 30 min.

Se mai poate face budinca si doar cu o leguma si cascaval, tot straturi, unul de leguma fiarta, unul de cascaval, iar deasupra, smantana batuta cu oua si cascaval.

Ei, cam asta ar fi in linii mari, mai poti adapta in functie de preferintele lui Marc. Sunt multe variatiuni pe aceeasi tema.

A! Poti incerca cartofi frantuzesti: un strat de cartofi fierti/copti taiati felii, unul de branza, unul de smantana si tot asa pana termini cu smantana

Alimentele sunt grupate in 5 categorii :

-proteine : carne, branza, oua

-carbohidrati : paine, cereale, cartofi, orez

-dulciuri : zahar, miere, dulceata, fructe uscate

-acide : otet, muraturi, fructe

-grasimi : ulei, unt, galbenus de ou

Fiecare aliment are nevoie de anumite enzime pentru digestie si un timp specific de digestie. Daca se fac combinatii nepotrivite, digestia poate fi incetinita sau stopata, se pot produce gaze si deranjari la stomac.

Cateva din aceste principii sunt :

-fructele sa se consume singure, pe stomacul gol sau cel mult cu iaurt- daca se consuma dupa masa sau cu alte alimente, digestia se incetineste si zaharul din ele incepe sa fermenteze =balonare

-legumele (in afara de cartof) se pot consuma cu proteine

Combinatii nepotrivite :

-proteine + carbohidrati -proteinele se digera intr-un timp mai lung iar carbohidratii incep sa fermenteze

-proteine + dulciuri - la fel

-carbohidrati + acide - se opreste digestia

-proteine + acid -la fel

-carbohidrati + dulciuri

Etapele diversificarii alimentatiei

In randurile urmatoare va prezentam etapele care trebuie parcurse pentru a introduce alimente noi in dieta sugarului.

Etapa 1:

Se introduc fainoasele/cerealele diastazate (mai usor de digerat) cu diverse arome (de legume, de fructe, etc.) si fara gluten, mai ales in alimentatia copiilor mici (cu greutate redusa) care au nevoie de multe calorii. Cereti sfatul pediatrului pentru mai multa siguranta. Fainoasele/cereale se introduc, de obicei, in biberonul de seara. La inceput, se da o lingurita, apoi dupa o saptamana se trece la 2 lingurite. Dozele care trebuie date sugarului sunt intotdeauna foarte clar explicate pe pachete.

Etapa 2:

Se introduc fructele (in compot sau zdrobite).

Se incepe cu compot de mere. Se dau 2-3 linguri la pranz sau la ora 16, dupa biberon. Apoi, cam la fiecare 2 zile dati bebelusului alt sortiment de fruct. Incercati o jumatate de banana zdrobita care place intotdeauna mult sugarului. Puteti sa-i dati un pic de suc de fructe fara zahar (100% suc natural).

Etapa 3:

Se introduc legumele.

La inceput, se adauga o lingurita cu piure de legume in biberonul cu lapte de la pranz: cantitatea de piure va fi marita putin cate putin diminuind laptele cu o cantitate echivalenta, pana se va obtine consistenta piureului. In acel moment se va inlocui biberonul cu lapte de la pranz cu piureul de legume.

Etapa 4:

Se introduc produsele lactate.

Puteti incepe sa amestecati compoturile de fructe cu putina branza de vaci, cu smantana sau cu putin iaurt (intotdeauna la 40% mg).

Etapa 5:

Puteti, de comun acord cu pediatrul, sa dati bebelusului cereale in biberonul de dimineata (cu arome de vanilie, miere sau ciocolata). Nu dati sugarului niciodata mai mult de 4 linguri ca sa nu devina obez.

Etapa 6:

(Dupa 5 luni)

De 3 ori pe saptamana ii puteti da bebelusului intre 20 grame si 30 grame de carne, de peste sau un galbenus de ou (albusul se da doar dupa ce copilul a implinit un an).

Etapa 7:

Puteti inlocui faina/cerealele din biberonul de seara cu cea din supa de legume avand in vedere ca pentru masa de pranz cantitatea de supa a fost marita, iar cea de lapte diminuata treptat pentru a obtine un biberon in intregime de legume.

Etapa 8:

Se introduc la masa de pranz: pastele fainoase, orezul, grisul.

Diversificarea - ordinea introducerii a alimentelor si cantitatea in functie de varsta:

2 luni suc de lamaie, portocale

2, 5 luni si suc de morcov, mere, introducere in mod treptat;

3, 5 luni si suc de piersici, rosii, struguri;

3, 5 luni supa de zarzavat cu 3-5 % faina de orez cu adaos de 2-3 % ulei de porumb sau de masline;

4 luni piure de legume (din cele fierte in supa), piure de fructe (mere, piersici, banane);

4, 5 luni fainoase fara gluten;

5 luni carne mixata (nu de porc), constituirea pranzului de ora 13 din supa de carne cu carne, alternand cu supa de legume, ulei, unt, in piure de legume

5, 5 luni galbenusul de ou de 2-3 ori pe saptamana in supa;

6 luni branza calcica in supa sau piure (uneori si mai devreme la copii cu deficit ponderal), se mareste granulatia alimentelor;

7 luni iaurtul cu fructe (bine acceptat de copil)

8-9 luni budinci cu branza, galuste din gris, prajituri de casa cu aluat fraged, crème fierte, papanasi, paine, perisoare, mamaliga;

9 luni biscuiti, sos alb, sufleuri;

12 luni ou intreg, sunca presata fara grasime, lapte vaca, branza de vaci fermentata.

Recomandari in diversificarea alimentatiei la sugar:

Sugarul trebuie sa fie sanatos in momentul introducerii unui aliment nou;

Individualizarea primei diversificari – sugarului cu IP normal, va primii supa de legume sau piure de fructe (la 5 luni) - sugarul cu IP sub normalul varstei poate primi un fainos (nu gris)

Valoarea calorica a preparatului sa fie de 65 – 70 Kcal/100 gr;

Preparatul nou se va introduce in mod progresiv;

ANALIZA: Tipologia, competentele si calificarile manageriale ANALIZA: Educatia integrata si principiile sale

Nu mai mult de un preparat pe saptamana;

Aparitia tulburarilor digestive face necesara intreruperea preparatului pentru o perioada;

Aversiunea copilului fata de un aliment va face necesara inlocuirea acestuia si nu fortarea copilului;

Alimentul nou trebuie propus si nu impus;

Nou aliment nu va fi indulcit;

Succesul diversificarii depinde de pregatirea mamei, educatia anturajului (bunicii!!), si nu in ultimul rand de personalitatea copilului (care va iesii intotdeauna invingator din confruntari si „invins” prin diplomatia mamei).

Curba ponderala ascendenta si dezvoltarea psio-motorie normala este cel mai bun criteriu in aprecierea reusitei diversificarii.

Autonomia copilului trebuie incurajata si in nici un caz pedepsita.

6 saptamani - suc de fructe si legume; sucul de portocale este primul introdus, iar dupa varsta de doua luni sucul de mere, piersici, morcovi; sucul de portocale poate fi amestecat cu suc de mandarine, lamai, grape fruite;

3 luni - fructele pot fi administrate sub forma omogenizata (banane, mere);

4 luni - supa de legume initial strecurata apoi cu legume pasate, imbogatita cu ulei la 4 ½ luni; supa inlocuieste treptat o masa de lapte;

- piureul de fructe sau compotul de fructe, se prefera compotul de mere cu fructe pasate imediat dupa preparare;

5 luni - se asociaza piureul de legume la pranz cu supa la care se adauga carne mixata de pui sau de vita (2-3 lingurite) de 2-3 ori pe saptamana;

- unt la piureul de legume;

- branza de vaci si orez pasat (20 g branza/zi); ex: piure de fructe cu branza de vaci;

5 ½ luni - supa de carne;

6 luni - supa de legume poate alterna cu supa de carne sau oase degresate;

- galbenus de ou fiert tare, se incorporeaza in supa de legume alternand cu carnea; se incepe cu un sfert de galbenus de ou crescand pana la 1 galbenus pe zi;

- iaurt;

- la piureul de fructe se pot adauga biscuiti;

- ultima masa a zilei poate fi din lapte cu fainoase (cereale);

7 luni - ficat de pasare sau vita;

- smantana 1-2 lingurite pe zi;

- perisoare;

8 luni - mamaliguta cu branza de vaci si unt, creme fierte, papanasi, paine;

9 luni - carne de peste, sunca presata;

- aluaturi coapte in casa, sos alb, sufleuri;

10 luni - o data pe saptamana se poate introduce creier de vita in piure;

- ou intreg (de preferinta la 1 an).

ZAHARAREA:               1 lingurita zahar la 100 ml lichid.

LAPTE DE VACA:                     0-1 luna: ½ lapte zaharat + ½ apa zaharata

1-3 luni: 2 parti apa zaharata +3 parti lapte zaharat

3-4 luni: 1 parte apa zaharata +3 parti lapte zaharat

4 luni…: lapte integral.

In loc de apa zaharata se poate folosi pentru dilutie ceai zaharat.

Luna a-III-a: 5 mese a 130 – 150 ml;

Se inlocuieste treptat o masa de lapte cu fructe, de preferat masa de la ora 10, 00 (mar ras pe razatoare de sticla, banane bine coapte frecate spuma);

Luna a-IV-a: 5 mese a 160 ml;

ora 6, 00 - 160 ml lapte praf sau lapte de vaca integral +5% zahar;

ora 10, 00 - 100 g piure de mere (banane) +5% zahar + 1-2 biscuiti (se poate indulci cu sirop de zahar);

ora 14, 00 - 120-150 ml de supa de legume + fainos + 1-2 lingurite de ulei de la 4 ½ luni;

- 50 g piure de legume (cu unt de la varsta de 4 ½ luni);

ora 18, 00 - 160 ml lapte praf sau lapte de vaca integral +5% zahar;

ora 22, 00 - 160 ml lapte praf sau lapte de vaca +5% zahar + 1-2 lingurite fainos de la 4 ½ luni.

La 5 luni.

De la 5 luni copilul va manca de 5 ori pe zi. Acum poti sa ii dizolvi in laptele de seara faina instant de orez, gris, ovaz, tapioca sau porumb (in magazine si la farmacii se gasesc diverse cereale speciale pentru bebelusi). De ce seara? Cerealele (de preferinta fara gluten pana la 6 luni) sunt mai consistente si ii vor tine de foame peste noapte. La pranz ii poti pune in biberon supa de legume strecurata sau ii poti da 1–2 lingurite de piure de legume (morcov, cartof, dovlecel) imbogatit cu lapte si unt sau de fructe (banana, mar, para). Fructele le poti prepara si sub forma de compot. Toate acestea ii vor aduce un plus de vitamine, calciu, potasiu si fier.

Nu uita! Nu ii da mai mult de un aliment nou la o masa.

Branza, carne si oua

Dupa ce s-a obisnuit cu gustul primelor alimente solide, ii poti oferi o varietate mai mare de legume si fructe. La 6 luni, in unele cazuri chiar la sfarsitul lunii a 5-a, alimentatia bebelusului poate fi imbogatita cu carne de pui, peste, oua si diverse produse lactate. Pentru deserturi si gustare ofera-i branza de vaci, iaurt natural, fructe coapte si zdrobite.

5 mese a 160-180 ml;

ora 6, 00 - 160 ml lapte;

ora 10, 00 - 100 g mere; 30-50 g branza de vaci, 1-2 biscuiti; 50 ml suc de fructe (+ 1-2 lingurite sirop de zahar);

ora 14, 00 - 100-150 ml supa de legume + ulei sau unt;

- 50-100 g piure de legume;

- 20 g carne la 2 zile;

ora 18, 00 - 160 ml lapte;

ora 22, 00 - 160 ml lapte + fainos (faina de orez, biscuiti, faina de grau, gris);

Pentru 100 ml -1 lingurita fainos, fainosul se fierbe;

La 6 luni.

Copilul ia tot 5 mese pe zi. Dimineata si la ora 10:00 cate un biberon cu lapte imbogatit cu 2 linguri de faina de cereale. Masa de pranz va fi constituita din: piure de legu-me la care s-a adaugat un pic de unt sau branza dulce de vaci (intre ½ si 3 lingurite); 20 g de carne de pui sau de peste (de 3–4 ori pe saptamana) mixata sau o jumatate de galbenus de ou fiert; iaurt, branza topita ca desert. Gustarea de la ora 16:00 va cuprinde un compot de fructe cu un biscuit si un biberon de lapte. La cina poate manca o supa-crema sau un piure de legume (la care ai adaugat un pic de branza dulce de vaci) si un compot de fructe.

Nu uita! Albusul de ou nu se da copilului decat dupa un an.

5 mese a 180 – 200 ml;

ora 6, 00 - 180 ml lapte;

ora 10, 00 - 100 g mere; 30-50 g branza de vaci, 1-2 biscuiti; 50 ml suc de fructe (indulcit sau nu cu sirop de zahar);

ora 14, 00 - 100 ml supa legume sau carne;

- 50-100 g piure de legume;

- 20-30 g carne la 2 zile;

- galbenus de ou la 2 zile alternativ cu carnea;

- 20-30 g branza de vaci cand nu primeste carne sau ou;

ora 18, 00 - 180 ml iaurt + 1-2 biscuiti +5% zahar;

ora 22, 00 - 180 ml lapte + 2 lingurite fainos.

La 7–8 luni.

Mananca doar de 4 ori pe zi, dar cantitatile de alimente vor fi mai mari. Astfel, laptele de dimineata trebuie imbogatit cu 3–4 linguri de faina de cereale. Gustarea de la ora 10:00 va cuprinde, in afara de lapte, si 1–2 biscuiti sau o lingura de compot de fructe. La pranz ii poti da 20 g de carne (pui, peste) sau ficat de pasare pasat, un piure de legume cu unt sau ulei, un compot de fructe si un produs lactat (iaurt, branza). Pentru seara pregateste-i un piure de legume, iar la desert un produs lactat. De la opt luni se pot introduce leguminoasele (fasole, soia, linte, mazare etc.) Acum este momentul sa incepi sa ii oferi si alimente „cu bucati“, pe care copilul sa le mestece.

Daca pierzi „ocazia“, in viitor copilul va accepta mai greu alte alimente solide. In loc de piure de legume incearca sa ii dai terci de legume. Ofera-i bucatele mici de biscuiti, paine prajita, piscoturi, morcovi sau cartofi copti taiati marunt, carne tocata (perisoare), ciorba acrita cu bors sau lamaie.

Nu uita! Foloseste sarea si zaharul in cantitati mici.

5 mese a 200 ml;

ora 6, 00-7, 00 - 200 ml lapte;

ora 9, 30-10, 30 - 100 g piure de mere sau banane, caise, piersici;

- 30-50 g branza de vaci;

- 2 biscuiti;

- 50 ml suc de fructe sau legume (indulcit sau nu cu sirop de zahar);

ora 13, 00-14, 00 - 100 ml supa de legume sau supa de carne;

- 50-100 g piure de legume;

- 20-30 g carne la 2 zile;

- 1 galbenus de ou la 2 zile alternativ cu carnea;

- 20-30 g branza de vaci cand nu primeste carne sau ou;

- 20 g ficat de pasare fiert si pasat inclus in piure;

ora 16, 00-17, 00 - 200 ml iaurt zaharat 5% + 1-2 biscuiti, + 20-30 g branza de vaci sau 200 ml iaurt cu fructe;

ora 20, 00-21, 00 - 200 ml lapte + fainos.

De la 9 la 12 luni

Alimentatia sa va evolua putin. I-au crescut dintisorii si se descurca mult mai bine cu mestecatul. Va manca din ce in ce mai multe alimente solide sau semisoli-de. Gustarile le poate manca singur, de aceea ofera-i biscuiti, o bucata de paine, un piscot. Va consuma de acum in mod obisnuit cruditati si piureuri de legume, paste, orez. Ai grija sa ii dai zilnic legume, fructe, lapte si produse lactate. O data pe saptamana da-i un galbenus de ou, iar de trei ori pe saptamana cate 30 g de carne de pui sau de peste.

Nu uita! Tine cont de gusturile sale si nu il forta sa manance ceea ce observi ca refuza sistematic.

Luna a-IX-X-a: 5 mese a 200 ml sau 4 mese a 250 ml;

ora 7, 00 - 250 ml lapte;

ora 12, 00 - 100 ml supa de zarzavat sau supa de carne cu fainos (gris, pesmet de paine alba, faina de orez);

- 100 g piure de legume (ex. spanac);

- 20-30 g carne fiarta si tocata la 2 zile;

- 20-30 g branza de vaci;

- 1 galbenus de ou la 2 zile;

- ficat de pasare;

- peste proaspat;

- creier fiert si pasat o data pe saptamana;

In branza de vaci de la pranz pot fi adaugati 30 ml suc de fructe si 1 biscuit;

ora 17, 00 - 200 ml iaurt indulcit 5% cu 2 biscuiti

sau 200 ml iaurt cu fructe

sau 150 g mere rase cu 2 biscuiti, 20-30 g branza de vaci si 2 lingurite sirop zahar

sau 200 ml lapte cu 2 lingurite fainos si branza de vaci sau budinci, papanasi;

ora 21, 00 - ca la ora 17, 00;

Luna a-XI-XII-a: 4 mese a 250 g;

ora 7, 00 - 250 ml lapte cu fainos

sau 250 ml lapte cu paine si unt sau cozonac;

ora 13, 00 - 100 ml supa sau bors cu zarzavat, carne cu fainos (gris, orez, galuste, taietei) paine;

- 100-150 g piure de legume;

- 20-30 g carne fiarta tocata sau perisoare;

- 1 galbenus de ou alternativ cu carne la 2 zile;

- 20-30 g ficat fiert si pasat;

- 20-30 g branza de vaci cand nu primeste carne, ou;

- 1 mar crud ras cu 30-50 ml suc de fructe;

ora 17, 00 - 150 g mere rase cu 2 biscuiti, 1-2 ligurite sirop de zahar, 50-100 ml suc de fructe sau legume, 20-30 g branza de vaci;

- budinci, papanasi, prajituri de casa;

ora 21, 00 - 250 ml lapte cu fainos

sau 250 ml iaurt indulcit cu 2-3 biscuiti.

Fainos (cereale si preparate de cereale)

Faina de orez; faina de grau rumenita; gris; pesmet din paine uscata; biscuiti simpli; faina de ovaz; zeamil; fosforin; faina de grau;

Faina de malai; paste fainoase;

Fainoasele se fierb 5-10 min.

Pastele fainoase se fierb 20 min. si se limpezesc sub jet de apa rece.

Iaurtul se prepara din lapte de vaca fiert si racit brusc la care se adauga o lingura iaurt din ziua precedenta; vasul cu lapte se pune la cald; cand s-a inchegat se pune la frigider si se pastreaza 24 h.

Lapte cu faina rumenita (de orez).

250 ml lapte, 2 lingurite faina, 2 lingurite zahar.

Intr-o cratita uscata se pune faina la foc mic amestecand usor cu o lingura de lemn pana cand faina devine aurie, se pune laptele, zaharul si se fierb 5-10 min.

Gris cu lapte.

Se fierb 200-250 ml lapte cu 2 lingurite zahar; cand incepe sa fiarba se adauga grisul amestecand mereu.

Biscuiti cu lapte

Biscuiti simpli se piseaza bine; se fierb 2 ligurite de praf de biscuiti cu o lingurita zahar si 200 ml lapte 5-10 min.

Budinca I.

Se fierb 200 ml lapte zaharat (2 lingurite zahar) cu o lingura fainos 20 min.; se pune preparatul intr-o forma caramelizata si se da la cuptor 10 min.

Budinca II.

200 ml lapte, 1 lingura orez, 1 lingura zahar, 1 mar, 1 ou, 2 lingurite unt.

Marul se curata de coaja, se rade, se amesteca cu zaharul.

Orezul se fierbe in lapte; dupa ce s-a racit se adauga galbenusul, merele rase, albusul batut spuma.

Intr-un vas Jena bine uns cu unt se rastoarna compozitia, se presara pesmet si se tine la cuptor 30 min.

Urda din lapte praf

Ingrediente:

Lapte praf 75 g, calciu lactic 4-5 pstile.

Mod de preparare:

In 0, 5 l lapte fierbinte (obtinut prin dizolvarea a 75 g praf de lapte in apa), se pun pastilele de calciu lactic. Din acest moment se lasa sa fiarba cu mare atentie numai un minut. Se raceste timp de 30 minute si apoi se strecoara brinza obtinuta prin tifon, pentru a o separa de zer.

Branzica de vaci se prepara dintr-un litru de lapte pe care-l fierbi. Dupa ce a fiert, dai focul mic, mic si pui un borcanel de iaurt 125g, si amesteci din cand in cand sa nu se prinda. O sa vezi ca incet, incet incepe sa se separe branzica de zer. Daca dupa 10-15 minute vezi ca nu se separa pui cateva picaturi de zeama de lamaie si sigur se va face branzica. Cand e gata o strecori prin tifon sau o strecuratoare fina, dar nu chiar de tot zerul. O pui apoi in ceva cu capac si o bagi la frigider, putand sa o pastrezi maxim 3 zile.

Iaurt preparat in casa.La 600-700 de gr de lapte cald, nu fierbinte, pun 3 lingurite de iaurt si las craticioara pe un calorifer dar infasurata bine intr-un prosop sa nu vina in contact direct cu caldura.O las acolo toata noaptea si dimineata o bag in frigider; eu ii dau 2 zile din el, ca mi se termina, atat de mult ii place.Cand il fac pe urmatorul opresc iaurt din asta de casa si pun iar la facut.La saptamana reimprospatez iaurtul-maiaua-

Branza de vaci dulce se face in urmatorul fel: cumperi lapte de vaca destul de gras si se lasa o zi doua pana se prinde. Dupa ce ai obtinut laptele prins pui la fier aceeasi cantitate de lapte dulce, iar in momentul in care incepe sa fiarba adaugi laptele prins. Lasi sa fiarba cateva minute (2-3min), dupa care intr-un tifon scurgi compozitia.

Sau reteta cu cheag (nu stiu daca o sa gasesti) : pui lapte dulce la incalzit, iar in momentul in care se incalzeste - sa fie caldut (nu trebuie sa-l fierbi) adaugi cheagul (bunica mea punea la 8-10 litri lapte 2 linguri de cheag) si dai deoparte laptele si astepti, iar in cateva minute se face branza. Aici trebuie sa ai dexteritate ptr. ca branza se strange mai greu si se pune in tifon

iaurtul de casa il poti face in doua moduri:

1. Iei laptele din care vrei sa faci iaurtul, il imparti in doua. Prima jumatate o lasi la temperatura camerei, a doua o fierbi si apoi o tori fierbinte peste laptele rece. Pui apoi amestecul intr-un vas pe care il acoperi si il asezi undeva la caldura (langa un calorifer sau in bucatarie cand gatesti) si il lasi la caldurica pana se incheaga bine apoi scurgi zerul (daca vrei) si il bagi la frigider. poti sa faci amestecul de cu seara si sa il lasi la prins pana dimineata

2. Iei toata cantitatea de lapte din care vrei sa faci iaurtul, o infierbanti si in ea pui un paharel mic de iaurt simplu din comert, amesteci si o lasi la prins la caldura.

intr-un vas curat se pune o cantitate de lapte (250 de grame, de exemplu) FIERT in prealabil si racit (la temperatura camerei), in care se pune o lingurita de iaurt (mai bine ar fi sa ungi peretii vasului, ca sa fie procesul mai rapid). Se lasa acoperit la temperatura camerei pana cand iaurtul e gata (vezi cum arata si gusti daca e acrisor), dar sa nu-l lasi prea mult timp ca fermenteaza! Acest procedeu este recomandat din necesitatea de a da copiilor mici doar lapte fiert.

Branza topita facuta in casa

500g branza dulce

un pachet unt rama

o lingurita bicarbonat

branza rasa de oaie pentru a fi sarata

se framanta toate foarte bine si apoi se lasa o ora la crescut.se fierbe pe baie de aburi amestecand continuu.se lasa sa se racoreasca si se pune in cutii.

ALIMENTATIA NOU-NASCUTULUI SI SUGARULUI MIC

I.ALIMENTATIA NATURALA

Z.I.-suge cate 5 min. la ambii sani, la 3 ore, cu pauza de 6 ore noaptea

Z.II.-suge cate 10 min. la ambii sani, la 3 ore, cu pauza de 6 ore noaptea

Z.III.-suge cate 20-30 min.la ambii sani, la 3 ore, cu pauza de 6 ore noaptea

Nou-nascutul cu <3000 g: 7-8 mese pe zi

Nou-nascutul cu >3000 g:6-7 mese pe zi

0-2 sapt:60-80 ml/masa

1-2 luni:120-150 ml/masa

2-3 luni:150-170 ml/masa

>4 luni:160-180 ml/masa

II.ALIMENTATIA ARTIFICIALA/MIXTA

L.I:6-7 mese/zi

L.II-III:6 mese/zi (greutate~5 kg)

L>III-IV:5 mese/zi

Mese la 4 ore, cu durata de ~20 min, pauza 8 ore noaptea

Cantitatea de lapte la o masa:

<7 zile:L= (N-1) x70 sau 80 ml

70ml-in cazul sugarilor cu G<3250 g

80 ml-in cazul sugarilor cu G>3250 g

>7 zile:L=1/10 G+200 ml

III.DIVERSIFICAREA

4 LUNI #189; --la ora 14 se introduce piure-ul de legume

PIURE DE LEGUME:

1 l apa +½ cana de morcov si albitura

+4 frunze patrunjel +1 frunza de salata verde

Se fierbe la foc potrivit si semiacoperit timp de 1 ora.

Se paseaza zarzavaturile prin sita si se adauga zeama ramasa de la fiert pana ce rezulta un piure moale.

Z.I:2 lingurite +san

Z.II:4 lingurite +san

Z.III:6 lingurite +san

Z.IV:8 lingurite +san

Z.V:10 lingurite +san

5 LUNI—la ora 10-11 se introduce piure-ul de fructe

PIURE DE FRUCTE

1 banana +4 lingurite pulpa de mar ras pe razatoarea de sticla +/- cateva picaturi de sirop de zahar.

Z.I.:1 lingurita +san

Z.II:2 ligurite +san

Z.III:3 lingurite +san

Z.IV:4-5 lingurite +san

6 LUNI—la ora 10-11 in piure-ul de fructe se adauga piersica

la ora 14 se introduc pe rand:carnea, uleiul, peste, branza de vaci

incepand cu aceasta varsta se introduce zilnic, pentru profilaxia rahitismului si a cariei dentare preparatul FLUORVIGANTOLETTEN 1 cpr pe zi

CARNEA:

1 l apa +1/3 cana morcov

albitura

dovlecel

cartof

+¼ ardei gras

+1 rosie mica

+1 ceapa coapta pe plita si decojita

+1 buchetel de conopida

+150 g carne pui cu os

+1 varf de cutit de sare

Se fierb 1 ora, se paseaza legumele si se mixeaza carnea.

Zarzavaturile se introduc pe rand, zilnic cate un zarzavat nou.

Carnea se introduce treptat:

Z.I:1 lingurita +100 g piure de legume +san

Z.II:2 lingurite +100 g piure de legume +san

Z.III:3 lingurite +100 g piure de legume +san

Z.IV:4 lingurite +100 g piure de legume +san

Carne de 3 ori pe saptamana

ULEIUL—se introduce dupa carne.

Cate 1 lingurita uei de floarea soarelui la piure de legume +/- carne

GALBENUS DE OU (GAINA)

Se fierbe tare, se da prin razatoare.

1 galbenus+100-120 g piure de legume +1 lingurita de ulei de floarea soarelui.

In zilele cu carne NU primeste galbenus.

La 6 luni 1 galbenus de 2 ori/sapt.

PESTE:salau, crap

Se recomanda 100 g /saptamana, fiert sau fript

BRANZA DE VACI:

250 ml L.V.:se fierb 10 min, se iau de pe foc 10 min.Se adauga 3 tablete Calciu lactic (pisate).Se aduce pe foc 10 min pana se branzeste laptele.Se pune imediat la scurs in tifon.

EXEMPLU DE MENIU SAPTAMANAL

LUNI:carne +piure de legume +ulei +san

MARTI: (½) 1 galbenus +piure de legume+ulei+san

MIERCURI:carne +piure de legume +ulei +san

JOI:piure de legume+1 lingura de branza de vaci+ulei+san

VINERI:carne +piure de legume+ulei +san

SAMBATA: (½) 1 galbenus +piure de legume +ulei+san

DUMINICA:peste +piure de legume +san

8 LUNI:--ora 10:la piure-ul de fructe se adauga branza de vaci si biscuit

--la ora 14:se introduce ficatul de pui, orezul, ciulama

--la ora 18:orez pasat +branza de vaci

sau

iaurt

FICAT DE PUI—100 g/saptamana

Ficatelul proaspat se curata de pielita, se spala si se rumeneste in putin ulei sau unt

Se serveste ca atare, feliat subtire sau frecat si amestecat cu piure de legume.

CIULAMA

2 lingurite faina rumenita se desfac ca maioneza cu 200 ml zeama de supa.

Se fierb 10 minute pe foc mic amestecand tot timpul, la sfarsit se adauga 1 lingurita de unt.

Se poate da de 2-3 ori/saptamana +peste

+ou

+carne

OREZ PASAT

1 l apa +10 lingurite zahar +7 lingurite orez

Se fierbe 1 ora la foc mic pe o tabla.Se paseaza/mixeaza si se subtiaza cu zeama.

VARIANTE DE MENIU LA ORA 14:

-carne +piure de legume

-galbenus +ciulama/piure de cartof

-peste +piure de legume

-ficat de pui +piure de cartof

-pilaf +cascaval (1 lingura)

11 LUNI—se incepe prepararea mai complexa a alimentelor, se introduce la pranz desert

--ptr. profilaxia rahitismului si a cariei dentare:VIGANTOLLETTEN 500 +ZYMAFLUOR

--de la 1 an se dau 2 tablete de ZYMAFLUOR

--din luna mai si pana in septembrie NU primeste VIGANTOLETTEN 500, ci va fi expus cat mai mult la soare

VARIANTE DE MENIU LA ORA 14:

-galbenus +piure de legume +1 frunza de salata cruda

-limba de vaca +piure de legume +1 frunza de salata cruda

-supa de rosii cu orez +1 frunza de salata cruda

-mamaliguta +branza de vaci +smantana/unt +1 frunza de salata cruda

-carne +piure de legume +1 frunza de salata cruda

-piure de spanac +ou

-carne de vaca +sote de fasole

VARIANTE DE DESERT LA ORA 14:

-mar crud

-sarlota de vanilie +½ banana

-papanasi cu branza dulce fierti

-budinca de orez cu mere

VARIANTE DE MENIU LA ORA 18:

-salata de cruditati (mar ras +morcovi) + iaurt /branza de vaci

-pilaf +branza topita

-iaurt +cereale (fulgi de porumb, ovaz, REMEDIA, etc)

-fructe (mar ras, banana) +cereale

-iaurt +orez pasat

-orez cu lapte

-macaroane +branza +ou

GALBENUSUL:

Ou fiert moale/ochi romanesc

Omleta cu untul adaugat la sfarsit (se poate pune si albus de la 12 luni)

Se vor da 2 oua /saptamana.

MAMALIGUTA:

300 ml apa +1 varf cutit de sare +4 lingurite malai

Se fierb 20 minute la foc mic pe o tabla groasa.

Se serveste cu branza de vaci +unt/smantana

PAPANASI:

200 g branza de vaci+1 ou intreg +1 lingurita gris +1 lingurita de faina

Se face o pasta din care se ia cu lingurita si se fierb 10 minute in apa cu putina sare.

MACAROANE:

50 g macaroane +20 g zahar +20-30 g branza +1 ou +10 g unt

Se fierb macaroanele in apa sarata timp de 30 min.Se scurg, se spala bine cu apa, se pun intr-o forma de Jena tapetata cu unt si cu pesmet macaroanele cu branza de vaci +oul +zaharul.Se da la cuptor la foc potrivit 30-40 min.

BUDINCA DE OREZ CU MERE:

200 g lapte +1 lingura orez +40 g zahar +1 mar mare +1 ou +10 g unt

Se da prin razatoare marul fara coaja, se presara cu zahar si se lasa sa stea 15 min.

Orezul bine spalat se pune in apa care fierbe (150 ml), se tine la foc mic inca 5 min., se scurge si se pune in laptele clocotit si zaharat, lasandu-se la fiert inca #190; ora, la foc mic.Dupa ce se raceste, se adauga galbenusul si albusul batut spuma.Se pune intr-un vas de Jena uns cu unt si tapetat cu pesmet, in straturi alternative orezul si marul ras.Se coace la cuptor inca 30 min.

OREZ CU LAPTE:

30 g orez +150 ml lapte +150 ml apa +10 g zahar

Se pune orezul foarte bine spalat in apa clocotita si se fierbe la foc mic inca 5 min., dupa care se scurge si se adauga in laptele zaharat clocotit.Se mai fierbe inca #190; ora, amestecand din cand in cand.

Tipuri de meniuri:

Mai jos, vor fi prezentate cateva tipuri de meniuri in functie de varsta bebelusului, incepand din momentul cand nu mai mananca decat 4 mese pe zi.

4 LUNI - dimineata- un bib de lapte pt. prima varsta sau de la san;

- pranz- un bib de lapte pt prima varsta sau de la san sau 80g piure de legume + compot

- gustare de dupa-amiaza-un bib. de lapte pt prima varst sau de la san

- seara- un bib. de laptept prima varsta sau san + 1-2 lg cu cereale

5LUNI -D- un bib. de lapte pt varsta IIa sau san, + cereale cu arome

-P- 130g pireu de legume+20g carne/peste/un galbenus de ou + un produs lactat

-G- un bib de lapte pt v a IIa sau de la san

-S- un bib de lapte pt v aIIa sau san + 1-2 lg cu cereale

6-8 LUNI -D- un bib de lapte pt v aIIa sau san + cereale cu arome

-P- 180g piure de legume + 20g carne/peste/1 galbenus de ou + un produs lactat

-G- un bib de lapte pt v aIIa sau san + 1 biscuit/1compot/1 fruct

-S- un bib de lapte pt v aIIa + 1-2 lg de supa de legume

9-12 LUNI -D- un bib de lapte pt v aIIa sau san + cereale cu arome

-P- 180g piure de leg + 30g carne/peste 1 galbenus de ou + un produs lactat/br. sau iaurt

+un desert (fruct, compot sau crema)

-G- un bib de lapte pt v aIIa sau iaurt, br de vaci + 1 biscuit sau 1 fruct

-S- 220 ml supa groasa de legume (eventual cu lapte semismantanit)

+1 produs lactat (branza de vaci sau desert din lapte)

Dupa ce a implinit 12 luni, bebelusul poate manca aceleasi alimente ca si adultii,

bineinteles taiate in bucatele mici (chiar strivite daca nu are dinti

Greselile care se pot face in privinta alimentatiei copilului.

Obiceiurile de hranire ale micutului vor influenta determinant comportamentul sau ca adolescent, si apoi, ca adult. De unde, importanta unei bune igiene alimentare. Cercetatorii au constatat ca excesul de proteine inainte de implinirea varstei de 5 luni ar putea cauza riscul de surplus de greutate mai tarziu. Chiar daca nu se poate vorbi de obezitate in copilarie, anumite indicii nu inseala si 40% dintre copiii grasi la 1 an vor fi grasi la varsta adulta. De unde importanta, odata cu introducerea primelor alimente solide, pe la 6-7 luni, de a adopta si de a-i invata pe micuti sa se hraneasca sanatos.

Exista greseli de cantitate si dezechilibre foarte usor de corectat, ba chiar de eradicat. Deoarece consecintele acestora pot fi considerabile: alergii alimentare, diabet, hipertensiune, risc cardiac, articular…

Stiati? Spanacul nu este bogat in fier decat pentru Popeye si alti eroi din desene animate, avand in vedere ca este practic inasimilabil de catre organismul nostru! Si aceasta nu este singura idee preconceputa…

ALIMENTELE

Toate alimentele pe care bebelusul poate sau nu sa le manace, si cum sa-i le prezentati.-

Nu va obligati niciodata copilul sa manance ceva care nu-i place, renuntati pentru moment,

si mai incercati peste cateva saptamani. Este foarte important sa diversificati si sa echilibrati

alimentatia copilului, proces care este recomandabil sa-l realizati in timp, fara graba.

CARNEA

De la 5 luni hranirea bebelusului cu carne devine indispensabila deoarece carnea este bogata in fier, proteine si aminoacizi. La inceput, se da copilului carne slaba : de vitel, de vita sau de miel (carnea alba are aceeasi valoare energetica ca si cea rosie). In schimb, evitati sa-i dati carne de porc si de cal bebelusului (este prea grasa).

Dati-i carnea bine fiarta, fripta la cuptor sau pe gratar, chiar fiarta la abur si tocata foarte fin, aproximativ de 2 ori pe saptamana. Carnea trebuie sa fie intotdeauna foarte proaspata. Carne tocata trebuie consumata in orele imediat urmatoare cumpararii sale, datorita aparitiei rapide a germenilor.

GRASIMI

Pentru binele sau si o alimentatie sanatoasa este de preferat sa se evite hranirea bebelusului cu prea multe grasimi.

Din acelasi motiv este recomandat mai degraba consumul de grasimi vegetale, adica uleiul de masline, de floarea-soarelui, de porumb, evitand totusi orice aliment prajit. Cu untul trebuie sa fiti foarte zgarcit si sa-i dati bebelusului foarte foarte putin ! Aceleasi precautii trebuie luate pentru tot ceea ce este grasime animala, cum ar fi smantana de exemplu.

OUA

Ouale sunt o veritabila sursa de vitamine A si B, de proteine, de fier si de fosfor.

Puteti incepe sa-i dati bebelusului galbenus de ou de la 5 luni (ou moale, cleios sau tare), si albus dupa ce implineste 12 luni.

Ouale trebuie sa fie intotdeauna foarte proaspete. Puteti sa-i dati copilului oua o data sau de doua ori pe saptamana.

ALIMENTE CARE CONTIN FECULA SI AMIDON : paine, cartofi, paste fainoase, orez, gris, legume uscate,                   

Evitati sa hraniti copilul cu prea multe alimente din aceasta categorie (sunt foarte bogate in glucide).

Feculele contin fibre.

Catre 9 luni se incepe hranirea bebelusului cu paste fainoase, orez, gris, legume uscate (linte, mazare uscata, fasole pastai, fasole boabe). Acestea din urma sunt mai usor digerabile daca se consuma amestecate cu legume verzi.

Nu se da paine copilului decat dupa 9 luni. Bebelusul va primi tartine pe la 1 an, doar daca are dinti.

PRODUSELE LACTATE

Laptele este elementul cel mai important al alimentatiei bebelusului dumneavoastra in primii sai doi ani de viata; fie ca este vorba de laptele matern, de laptele prelucrat industrial cumparat din comert, sau de laptele de vaca.

Unor copii le place laptele cald, altii prefera laptele mai rece. Dumneavoastra trebuie sa descoperiti prin teste/incercari cat de cald ii place bebelusului dumneavoastra sa bea laptele.

Nu puteti alimenta copilul cu lapte de vaca decat dupa ce a implinit cinci luni. La cinci luni, el are inca nevoie de echivalentul a jumatate de litru de lapte pe zi.

Nu trebuie sa hraniti bebelusul numai cu lapte, produsele lactate (iaurturi, branzeturi, branza de vaci, smantana, deserturi pe baza de lapte,) sunt la fel de avantajoase. Luati intotdeauna lapte gras, pasteurizat si conservat. In ceea ce priveste produsele lactate, luati-le pe cele cu 40% grasime, cascaval sau branza topita.

De la 9 luni, puteti sa-i dati bebelusului orice fel de branza cu exceptia branzei de capra care este prea sarata, apoi spre varsta de 1 an bebelusul dumneavoastra poate manca orice fel de branza ii place.

PASARE

Pasarile (de curte) sunt la fel de necesare si hranitoare ca si pestele si carnea.

Se poate da bebelusului care a implinit 5 luni piept de pui, de pui de curcan, de gaina, de bibilica sau de curca tocat marunt.

Rata, care este un pic mai grasa, va fi introdusa in alimentatia bebelusului la cateva luni dupa pasarile mentionate in paragraful anterior.

Bebelusului i se da intotdeauna carnea de pasare fara piele, care este prea grasa (chiar fierta la cuptor sau pe gratar).

FRUCTE

Foarte importante pentru aportul lor de vitamine, fructele

proaspete sunt indispensabile pentru alimentatia oricarui bebelus mai mare de 3 luni. Puteti incepe cu compoturi de fructe foarte fluide (aproximativ 20 ml.), o jumatate de banana zdrobita, si putin suc de fructe (se gaseste la sticlute si se dilueaza, este foarte practic deoarece este bine dozat). Dati-i intotdeauna bebelusului fructele dupa ce le-ati curatat de coaja, deoarece aceasta este deseori prea acida, sau este impregnata cu insecticide.

Evitati fructele acide, pe cele cu fibre sau pe cele prea granuloase la inceput, asteptati pana ce copilul are varsta de 8-9 luni.

Fructele uscate, bogate in proteine le puteti da bebelusului de la 10 luni.

LEGUMELE

Ca si fructele, legumele sunt indispensabile

datorita aportului lor de vitamine si saruri minerale care favorizeaza tranzitul intestinal si combat constipatia.

Puteti sa-i dati bebelusului legume dupa ce a implinit 3 luni. Mai intai, fierte si amestecate sub forma de supa, se incepe cu adaugarea a una doua lingurite la biberon (cantitate care va fi marita putin cate putin).

Variati des legumele pentru ca bebelusul sa descopere cat mai multe gusturi/arome, mai ales ca oferta de legume este atat de variata.

Incepeti prin a-i da legumele separat pentru a-l face sa le descopere una cate una, apoi combinati-le diferit de fiecare data.

La inceput, este de preferat fierberea la abur a legumelor (isi conserva mai bine vitaminele),

precum si pireul de spanac in borcan, deoarece contin mai putini nitrati decat legumele proaspete (pana la 6 luni).

Puteti da bebelusului legume crude spre 10 luni, sau sucuri de legume crude (de morcovi, de exemplu).

Legumele uscate (linte, fasole, mazare uscata,) vor fi date bebelusului dupa 9 luni, deoarece pe langa aportul de fosfor, fier si proteine, legumele uscate sunt greu de digerat. La 9 luni, nu se dau copilului legume uscate mai mult de 3 ori pe luna.

PESTELE

Pestele este bogat in proteine si fosfor in mod egal, precum si in iod, protide si saruri minerale. Pestele este, de altfel, si foarte usor de digerat. (Unii copii pot fi alergici la peste, pot voma, aceasta disparand dupa catava ani).

De la 5 luni puteti incepe sa-i dati bebelusului peste asa-zis slab (limba-de-mare, dorada, carnea de morun proaspata).

Mai tarziu, pe la 8 luni, poate fi introdus in alimentatia bebelusului pestele gras (sardele, scrumbii, ton).

Pestele trebuie mancat proaspat (trebuie gatit in mai putin de 2 zile de la cumparare).

Fileul de peste congelat este bun si foarte practic, luati in considerare posibilitatea achizitionarii acestuia.

La inceput, serviti-i copilului pestele fiert la abur, apoi fiert in bulion sau supa sau fript la gratar, si amestecat foarte fin.

SARE

Nu-i dati bebelusului sare inainte de a implini 4 luni, daca i-ati diversificat deja alimentatia.

Cantitatile pe care i le dati trebuie sa fie minime (foarte putina sare) pentru a evita dezvoltarea exagerata a gustului pentru sarat al bebelusului si riscul aparitiei hipertensiunii arteriale mai tarziu.

ZAHARUL

Zaharul cu digestie lenta care se gaseste in pastele fainoase, paine, cereale, cartofi este necesar pentru cresterea bebelusului.

In schimb, zaharul cu digestie rapida, care se gaseste in dulciuri, prajituri, bauturi acidulate, siropuri, inghetate, etc se transforma in grasime daunatoare. Este, deci, preferabil sa se evite produsele care contin zahar cu digestie « rapida ».

Daca dumneavoastra va place zaharul, nu indulciti produsele lactate ale bebelusului dupa gustul dumneavoastra cand le pregatiti, ci indulciti-le mai putin sau chiar deloc.

Nu-i dati bebelusului apa indulcita deoarece nu-l ajuta cu nimic, mai bine dati-i apa pura.

In concluzie, repartizati bine zaharul, indiferent de natura lui, intre mesele unei saptamani si nu-i dati prea mult zahar copilului sa manance.

ALIMENTE INTERZISE

Urmeaza o lista cu caracter indicativ. Unele alimente trebuie evitate datorita riscului de sufocare, altele datorita riscului de contaminare, altele datorita riscului de a provoca alergii, si ultimele pentru ca bebelusul sa fie sanatos.

Alimente al caror consum trebuie sa fie limitat :

¨ prajelile (au prea multe calorii)

¨ ciocolata (pana la 7 luni);

¨ conservele (lipsa de vitamine);                  

¨ carnea de cal, si de porc (atentie la germeni! Se da sugarului bine fiarta);

¨ maruntaiele (de vita, de pasare);

¨ vanatul (carne macerata);

¨ scoicile;

¨ pestele afumat.      

Alimentele interzise pana la 4 ani

¨ arahidele, alunele, nucile, migdalele (risc de sufocare);           

¨ bomboanele (risc de sufocare);     

¨ cerealele complete: paste fainoase, orez, paine (risc de carente de fier si calciu; in plus, sunt prost digerate de copii);  

¨ cafeaua, ceaiul neagru (prea excitante);   

¨ condimentele (mustar, pigmenti, castraveciori murati, mirodenii) si alimentele pentru asezonare (otet);       

¨ apele minerale acidulate, sifonul (bauturile acidulate);

¨ alcoolul (este interzis si dupa implinirea varstei de 4 ani!).

Schema de diversificare a alimentatiei sugarului

Diversificarea alimentatiei sugarului inseamna introducerea in meniul zilnic al bebelusului a altor alimente, in afara laptelui. Este o etapa importanta in viata copilului, care se impune, deoarece necesitatile sale nutritive sint in crestere si nu mai pot fi acoperite in totalitate de alimentatia lactata.

Ca regula, se incepe diversificarea la 4 luni pentru copiii alimentati artificial si la 6 luni pentru cei alimentati natural, iar in paralel, se impune conditia ca bebelusul sa fi atins limita de 6 kilograme.

Principiile diversificarii sint:

· Se incepe la sugarul sanatos, fara nici o urma de boala

· Se introduce un singur aliment nou odata, pentru a testa toleranta copilului la acesta; se incepe cu cantitati mici si se va merge progresiv pina la inlocuirea completa a unei mese de lapte

· Se va tenta alimentatia cu lingurita, cu copilul asezat in sezut

· Daca bebelusul refuza un anumit aliment, nu se va insista, se renunta, apoi se va relua administrarea lui dupa citeva zile

· Alimentele utilizate pentru alimentatia sugarului trebuie sa fie proaspete, facute in casa, de preferinta, fara conservanti, condimente, fara sare sau zahar, pina la virsta de 1 an

· Se vor urmari scaunele bebelusului, daca apar varsaturi, si se monitorizeaza cresterea ponderala

Se va incepe cu cerealele instant amestecate cu lapte, in cazul copiilor hipotrofici (mai slabuti), sau cu supa de zarzavat, la copiii eutrofici (cu greutate normala) sau hipertrofici (greutate peste normal). Cerealele se administreaza de preferinta la masa de seara, in biberon; se vor cauta initial cele fara gluten, mai dificil de digerat de sugarii pina la 6 luni.Supa de zarzavat se administreaza la masa de prinz; se folosesc pentru prepararea ei initial numai radacinoase (morcov, telina, albitura), apoi cartof, dovlecel, ardei, ceapa, etc., respectindu-se regula introducerii treptate. Este permisa adaugarea in supa a unei lingurite de ulei, pentru a ii creste valoarea calorica si nutritiva. In primele zile se administreaza numai zeama, incepindu-se cu 20-30 ml, apoi se va creste cu 20-30 ml/zi pina la 100ml, dupa care se vor adauga si legumele fierte si pasate, deasemenea in cantitati crescute progresiv.

A treia masa care se va inlocui este cea de la ora 10 -11, cind se introduc sucurile de fructe (mar, portocala, piersica) si sucul de morcov, urmate de 'ingrosarea' acestuia cu pulpa fructelor mentionate, plus, in functie de sezon, altele: caisa, para, strugure. Sint controversate administrarea de banana si kiwi - cu continut vitaminic si de minerale bogat, dar cu potential alergogen, de aceea recomandate de unii medici dupa virsta de 1 an.In toate cazurile, introducerea acestor noi alimente se va completa cu laptele pe care il primea sugarul in mod obisnuit la acea ora; inlocuirea completa se face numai cind noul aliment are consistenta crescuta (piure) si sugarul primeste 120 - 150 g din respectivul aliment.

La virsta de aproximativ 6-7 luni, dupa ce bebelusul s-a obisnuit cu cele 3 mese diferite se va adauga brinza de vaci - de obicei amestecata cu piureul de fructe; Ulterior, se va introduce carnea, in piureul de legume de la masa de prinz - pui, vita sau peste - mixata, in cantitati progresiv crescute. De doua ori pe saptamina se poate da galbenus de ou fiert tare, in locul carnii. Ca garnituri se poate inlocui piureul de legume cu spanac, orez, ciulama (sos alb); se pot prepara perisoare cu orez sau galuste de gris, facute numai cu galbenusul de ou.

De la 8 luni se poate introduce in alimentatie iaurtul, simplu, natural, cantitati mici de unt si smintina, adaugate la masa de prinz sau constituind o masa separata (la ora 17:00-18:00), alaturi de mamaliguta sau paste fainoase (taietei). De la aceasta virsta este permisa piinea, biscuitii, prajiturele dietetice de casa (papanasi, de ex.). Sugarul va fi incurajat sa tina aceste alimente in mina si sa manince singur.

Dupa 9 luni se poate schimba usor gustul alimentelor cu lamiie, bors, adaugate in supe sau cu usturoi in sosurile albe sau de rosii. Practic, pe masura ce se apropie de un an, copilul va putea sa manince mincare gatita, foarte variat, asemenator cu restul familiei, cu restrictie la sare, prajeli, condimente, oul crud/ albusul de ou, chiar preparat, carnea de porc, grasimi animale/vegetale in cantitate crescuta.

De la virsta de un an laptele praf folosit se poate inlocui cu lapte de vaca, dar pentru mamele care mai alapteaza, este foarte bine sa nu intarce copilul, daca lactatia este prezenta si copilul manifesta inca interes pentru supt.

Legumele: pana la 6 luni se vor da numai legume ce nu contin nitrati: sparanghel, vinete, conopida, broccoli, ciuperci, dovlecei, mazare, telina, castravete, gulie, dovleac, porumb, fasole verde, rosii, andive, morcovi, rosii.Dupa 6 luni se pot introduce si (dar nu mai des de 2 ori pe sapt) : spanac, salata iar dupa 1 an: varza, ardei gras, praz, ceapa, varza murata.

cartofii, orezul alb si pastele dupa 6 luni.

carne, peste sau pui intre 6 si 7 luni.A se evita organele si pateul de ficat.

painea alba: dupa 7 luni.Se poate unge cu margarina dietetica sau gem.Painea bruna mai tarziu

zaharul: se evita cat se poate caci cauzeaza carii dar se poate introduce la 7 luni.

Fara sare, poate cauza afectiuni rinichilor.

Total interzise pina la un an sunt :

· Mierea de albine

· Albusul de ou

· Carnea de porc

· Alune, nuci, alte seminte (pericol de innecare)

· Ciocolata

· Alimente prajite, grase, condimentate

Odata cu inceperea diversificarii se va tine cont ca sugarul trebuie sa primeasca si lichide in cantitate suficienta - apa minerala plata, sucuri de fructe facute in casa, ceai.

Pe toata perioada diversificarii, parintii trebuie sa tina legatura cu medicul copilului, care va monitoriza starea de nutritie a copilului si evolutia curbei ponderale. Un lucru trebuie avut in minte, si anume ca fiecare copil are apetitul sau si ritmul sau de crestere si dezvoltare, de aceea el nu trebuie comparat cu alti copii, ci evaluat din punct de vedere clinic de catre medic

Alimente pe care trebuie sa le eviti:

laptele de vaca – ii poate provoca alergie si este greu de digerat. Nu il folosi inainte ca micutul sa implineasca un an.

mierea – poate contine un tip de bacterie care cauzeaza botulismul

alimentele grase, prea condimentate si prajelile

bauturile racoritoare – nu ii oferi decat sucuri 100% naturale, fie preparate de tine, fie din cele speciale pentru bebelusi

nucile – ii pot provoca alergie si se poate ineca cu ele

albusul de ou – nu ii da albus de ou decat dupa varsta de 12 luni

Consultant: dr. Mioara Prala, specialist pediatru