200 g faina, 200 g unt, 5 mere, 100 g zahar, 1 ou, ¼ baton
vanilie, ½ lamaie.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Pregatim un aluat
frantuzesc (v.). Cu un aparat special scoatem samburii merelor, apoi le
curatam de coaja si le ungem cu zeama de
lamaie, ca sa nu se innegreasca.
Intindem aluatul destul de
subtire, il ungem cu ou, taiem din el fasii lungi, late de 1- 1
½ deget si invelim fiecare mar in cate o suvita,
astfel incat partea unsa cu ou sa cada spre mar. Pentru
aceasta tinem marul in mana stanga si cu mana dreapta
apucam suvita de aluat. Cu degetul mare al mainii stangi
apasam suvita de aluat in partea de jos a marului
si apoi il invelim, invartind suvita in forma de
spirala, astfel incat randurile suvitei de aluat sa
vina putin unul peste altul. Nu intindem prea tare suvita
de aluat, pentru ca sa nu crape la copt.
Toate merele invelite in aluat le
punem pe o foaie de hartie, udata cu apa rece, intinsa intr-o
tava. In deschizatura de sus a fiecarui mar
presaram zahar pisat cu vanilie, cernut printr-o sita
deasa. Apoi dam merele la cuptor foarte incins. Dupa ce se
rumenesc, domolim putin focul. Le tinem 15-20 minute. Cand aluatul
si merele sunt bine coapte, le scoatem din cuptor si, cat sunt
inca fierbinti, le presaram cu zahar.
