Papanasi fierti - retete

Papanasi fierti - retete

Ingrediente:

250g branza de vaci scursa bine

1 ou

2 linguri de zahar sau miere

203 linguri de gris

iaurt/smantana

Preparare:

Se freaca branza cu oul. Se adauga grisul si mierea.

Se pune atat gris cat sa fie suficient de legata, sa se poata lua cu lingurita.

Se fac bilute cat o lingurita si se scufunda incet in apa fierbinte.

Cand s-au ridicat la suprafata sunt gata.

Se pot manca cu smantana, iaurt, gem. Pentru copii mai maricei se poate face un amestec de pesmet prajit cu zahar care se toarna peste papanasi.

Papanasi fierti

Am incercat si alta reteta de papanasi fierti, decat cea clasica. Pot spune ca sunt mult mai buni si mai pufosi decat cei prajiti in ulei, asa mi se par mie :P.
Reteta am gasit-o pe blogul Amaliei , mersi draga mea pentru reteta.

Analiza: Tequilla - scurt istoric la nebunia cu tequila Analiza: Amestecurile alimentare si kilogramele in plus

Pentru 4 persoane :: Dificultate scazuta :: Preparare 20 minute :: Fierbere 8-10 minute
Ingrediente pentru papanasi:
- 250 g branza de vaci
- 1 ou
- 2 linguri amidon sau faina
- 1 1/2 lingura gris
- vanilie
- sare
Pentru tavalit:
- un cub de unt
- zahar
- pesmet
- scortisoara

Preparare: din ingredientele pentru papanasi framantam un aluat destul de omogen. Consistenta nu trebuie sa fie prea groasa dar nici prea moale, cat sa modelati bilute in mana fara sa se lipeasca de maini. Din aluatul rezultat formati bilute sau turtite mici, pe care le tavaliti prin faina.
Cat va jucati cu aluatul, intr-o oala mare dati in fiert apa cu putina sare. Cand apa clocoteste adaugati papanasi si ii lasati sa fiarba la foc potrivit. Cand se ridica deasupra e semn ca s-au fiert si ii luati cu o paleta.
Amestecul pentru tavalit: topiti intr-o cratita un cub de unt cu vreo 2-3 linguri de zahar si tot atat de pesmet. Aromatizati cu scortisoara. Tavaliti papanasii prin acest amestec.

Eu i-am mancat cu gem de visine, foarte buni!

PAPANASI fierti

Un desert extraordinar de bun pe care il mananca si copilasii cu succes! Asadar eu ii fac destul de des si sunt cam pe acelasi loc cu papanasii prajiti. Reteta nu este chiar cea clasica pt. ca eu i-am adaptat dupa gustul celor mici cu smantana si gem. Excelenti si ii recomand cu caldura!
Daca nu puneti nici o aroma in compozitie, papanasii se pot servi cu bucatele de unt si smantana ca fel intai de mancare.

INGREDIENTE:
270 g branza de vaca proaspata
1 ou mare
30 g gris
25-30 g faina
putina coaja rasa de lamaie(optional)
1-2 linguri zahar pudra +2 plicuri zahar vanilat
50 g unt
40 g pesmet
un praf sare

METODA:
Branza de vaca (bine scursa de apa) se marunteste bine cu dosul unei furculite, se adauga oul intreg, coaja de lamaie, grisul, faina si zaharul pana se omogenizeaza compozitia.
Rasturnam compozitia pe o folie alimentara pudrata cu 1 lingura plina de faina. Formam un rulou de cca. 3 cm diametru pe care il taiem in sferturi si fiecare sfert in 3 buc. Fiecare bucata se trece abundent prin faina (altfel se imprastie in apa) si se modeleaza cate un papanas in forma de bila.
Punem pe foc o cratita larga de 2,5-3 l cu apa mai bine de jumatate si putina sare. Cand apa clocoteste se pun usor papanasii, se trece cu lingura pe sub ei daca s-au lipitde fundul cratitei, se pune capacul si se fierb la foc f. mic cca 8 min. Dupa ce se da cratita de pe foc papanasii se mai lasa in apa acoperiti cam 10 min pt. a se umfla grisul si a deveni fragezi si pufosi. Se scot cu spumiera pe un vas cald din care se vor servi la masa.
Se presara cu pesmet prajit 1 min. in unt, sau se tavalesc prin pesmet si se pudreaza cu zahar pudra. Noi am prefarat sa-i servim si cu putina smantana si gem de capsuni. Se servesc calzi sau chiar fierbinti.