Ingrediente : Piscoturi 'Savoiardi Balocco'
; 225 g mascarpone (italian sau romanesc special pentru tiramisu), 225 g frisca
Hulala, 5 galbenusuri, 1 albus ou batut spuma, 150 g zahar, 1 paharel lichior
sau rom dupa gust, 1 plic zahar vanilat, 1 esenta rom, cacao ptr. pudrare, ness pentru inmuiat piscoturile, ex:o ceasca de apa
rece - o ligurita de ness
Mod de preparare : Intr-un castron se freaca galbenusurile de ou cu zaharul pana la
obtinerea unei compozitii spumoase, amestecand cu grija se adauga crema
mascarpone, frisca batuta spuma, albusul deasemenea spuma si in fine lichiorul
, esenta de rom si zaharul vanilat. Se amesteca pana la
omogenizare. Intr-o tava se aseaza un strat crema de mai sus, un strat
piscoturi insiropati pe ambele parti, un alt strat de crema ,
un alt strat piscoturi si se incheie cu un strat de crema dispusa uniform cu
ajutorul unei spatule. Deasupra se pudreaza cu un
strat de cacao data prin sita.
Se tine la frigider cel putin 3 ore inainte de servire.
Tiramisu e si mai gustos daca este preparat cu o zi inainte de servire.
