Blatul: 5 oua, 5 linguri cu zahar nu prea pline (100 g), 5
linguri cu faina nu prea pline, 5 albusuri spuma.
Crema: 1 lingura faina (20 g), 100 g lapte, 100 g
zahar, 1 lamaie coaja si zeama, 120 g zahar, 150 g unt.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Se freaca bine
galbenusurile cu zahar, se adauga faina si
albusul spuma. Se unge cu unt o tava mare de placinta
si se pune o hartie tot unsa pe ambele parti, apoi se toarna
compozitia si se intinde pe tava cu lingura. Se da la
cuptor sa se coaca. Se coace repede, nu trebuie sa se
rumeneasca tare ci trebuie sa fie numai roz. Se coace la foc
potrivit. Cand este gata se rastoarna pe un servet pudrat cu
zahar pudra; se ruleaza cu ajutorul servetului si se
lasa sa se raceasca asa rulata.
Crema: se amesteca faina cu
laptele, zaharul si cu zeama si coaja de lamaie si se
amesteca pe foc pana se ingroasa. Se da la racit,
apoi se amesteca cu untul. Se deruleaza rulada, se unge cu crema, se
ruleaza din nou si se da la rece. Se poate servi si cu
frisca. Aceeasi rulada se face si cu crema de
portocale. Vezi crema la Tortul de portocale.
