Poate fi acea bautura pe care o servesti dupa masa, acea licoare
ordinara care acompaniata de putina sare si o felie de lamaie te va face sa-ti pierzi mintile si sa te dai in spectacol in
orice bar.
Tequila are insa o finete unica. Nu isi are originea
intr-o simpla samanta, radacina sau planta miraculoasa. Provine
din inima unei plante exotice, cu spini, asemanatoare cactusului.
Scurt istoric
Nebunia cu tequila a inceput acum cinci secole intr-o regiune a Mexicului,
Jalisco, un salbatic oras de munte. Noii stapani
spanioli si ale lor cunostinte in materie de distilari sunt cei care au
'faurit', dupa numeroase incercari, tequila.
Rezultatul initial a fost bautura mezcal, facuta dintr-o varietate de plante
exotice. O stii si tu . bautura cu viermele in fundul sticlei. Tequila este facuta din mezcal, insa nu toate bauturile ce contin
mezcal sunt tequila. De aici si unicitatea ei.
Un alt ingredient important este maguey, o alta planta
ale carei frunze
au fost folosite ca medicament, mancare sau chiar in compozitia unor materiale.
Agava albastra (planta aceea exotica minunata) a fost aleasa
ca ingredient principal pentru tequila. Prin lege, tequila putea fi
facuta din agava albastra gasita numai in anumite zone ale Mexicului ca:
Jalisco, Guanajuato, Nayarit si Tamaulipas.
Astazi, tequila este una dintre cele mai profitabile
exporturi pe care Mexicul le face.
