BULETE DE CASCAVAL
Inca de cand eram mai
mica asteptam cu drag sa primesc o invitatie la o nunta ca sa mananc bulete de
cascaval, nelipsite din orice meniu. Ha ha ha! Asa ca m-am decis sa fac
propriile mele bulete de cascaval.
Avem nevoie de:
- 500g de branza de burduf
- 300g mozarella data prin razatoare
- 2 oua
- 5-6 linguri cu varf de faina
- un praf de copt 
Se amesteca toate cu mixerul intr-un vas, se condimenteaza dupa gust, daca mai
este cazul (cateodata branza de burduf e destul de sarata asa ca nu mai adaug
sare). Separat se pune la incins baia de ulei, buletele trebuie sa pluteasca in
ulei, asa se prajesc cel mai bine. Din pasta de branza se fac bilute cam cat de
marimea unei visine si NU mai mari, pt ca se umfla foarte mult la copt. Se
prajesc, cum spuneam, in ulei.. aveti
insa foarte mare grija pt ca se prajesc foarte repede si trebuie scoase in
cateva secunde, asa ca cel mai indicat este sa va preparati dinainte toate
bilutele si apoi sa va ocupati doar de prajit, pt ca in nici un caz nu apucati
sa modelati bilute intre doua ture de prajit.
Mie mi-au placut foarte mult, au iesit pufoase, cu mijlocul gol, exact ca si
cele de la nunti ha ha!
