CHESEECAKE CU AFINE
Pe
langa pasca fara aluat sau cozonac, poate sta foarte bine pe masa de Paste si
acest super mega bun cheesecake. Un cheesecake la rece
fara gelatina, rapid, usor, cremos si racoros.
Ne trebuie:
220 g biscuiti graham
100g unt
6 lg lapte
400 g crema de branza
90 g zahar pudra
250 ml frsca batuta
esenta de vanilie
Pt topping:
350 g afine (congelate am avut eu)
6 linguri de zahar
2-3 lg de zeama de lamaie
Cum se face:
Maruntim biscuitii (eu i-a facut la robot) si ii amestecam cu cele 6 linguri de
lapte si untul topit.Punem inelul unei forme detasabile pe un platou (diametrul
formei - 24 cm), iar in interiorul lui punem biscuitii si ii presam bine cu
dosul unei linguri.Dam la frigider pana preparam crema.
Batem crema de branza (la temperatura camerei) cca 1-2 minute cu zaharul pudra
apoi amestecam cu frisca batuta si esenta de vanilie (mixam bine sa omogenizam amestecul).Punem crema rezultata peste
biscuiti si dam la frigider (eu am pus la congelator cca 20 min).
Toppingul
Punem intr-o craticioara (de preferat cu interiorul inchis la culoare sa nu se
pateze
afinele, zaharul si zeama de lamaie.Lasam sa fiarba la foc mic (amestecand din
cand in cand sa nu se lipeasca)pana siropul incepe sa se mai ingroase.Incercam
sa vedem daca e gata, punanand 2-3 picaturi pe o farfurie, cand se incheaga
putin este gata.O lasam sa se raceasca si o turnam peste prajitura (nu
indepartam inelul).
(Se poate face cu orice fel de fructe.)
Dam din nou la frigider pentru minim 2-3 ore.
Si servim 1 felie mica pt ca va spun, nu va mai puteti
opri!
