3 pahare cu faina (750 g), 200 g unt, ½ pahar smantana (125 g).
Crema: 6 oua, 1 172 pahar zahar, 172 pahar faina, 3
pahare lapte fiert cu vanilie si racit.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Se pune intr-un castron faina
si se amesteca cu unt, apoi se adauga smantana si se
amesteca bine. Daca este prea moale aluatul se mai adauga
faina, daca este prea tare se pune putin lapte astfel ca
sa se formeze un aluat bun. Se imparte in patru si se fac patru foi
care se coc pe fundul unei cratite. Fundul cratitei se unge numai
prima data cu unt si se presara cu faina. Foaia se
aseaza in asa fel incat marginile foii sa
depaseasca putin marginile cratitii. Se da la
cuptor. Cand este coapta se taie usor marginile foii si apoi se
imping usor foaia pe masa. Firimiturile de la marginile foilor se
pastreaza. Crema se prepara astfel: 6 oua intregi se
freaca cu zaharul, apoi se adauga faina si se
amesteca bine; se toarna laptele si se amesteca, apoi se
pune vasul pe marginea plitei la foc moale si se amesteca pana
se face ca o smantana groasa. Se da putin deoparte si
se lasa sa se raceasca, apoi cu aceasta crema se
ung foile de aluat, asezand una peste alta. Deasupra se pune tot
crema si peste crema se presara marginile foilor coapte
care au fost faramitate si amestecate cu zahar pudra.
Se taie bucati patrate.
