GAINA
CU LEGUME
1
gaina, 100 g slanina, 12 arpagicuri, 2 morcovi, 2 fire de
praz, 2 linguri cu vin, 1 lingura mustar, 1 lingura
smantana.
Se curata gaina, se
sareaza si se imbraca in feliute subtiri de
slanina care se leaga cu ata. Se curata
arpagicul, se curata si se taie morcovul in felii subtiri,
prazul se curata si se taie 6-7 bucatele din
partea alba, lungi de 3 cm. Se pune o lingura cu unt intr-o
cratita, se aseaza gaina si legumele, se
toarna supa de pasare sau apa si se da la cuptor.
Dupa 1 ½ ora este gata si atunci se toarna in sos 2 linguri
cu vin, ½ lingurita mustar si 1 lingura smantana
si se lasa sa mai dea un clocot. Se scoate ata si se
indeparteaza feliile de slanina si se serveste.
