Gaina cu marar

GAINA CU MARAR

½ gaina, 4-5 legaturi cu marar, 1 ceapa, putina faina, suc de rosii, sare.

Se curata gaina, se spala, se taie bucati si se rumeneste inabusit in unt, in care s-a pus si ceapa tocata. Cand s-a rumenit se pune apa sa fiarba la foc mic si cand este aproape gata fiarta carnea, se pune mararul care a fost mai intai ales si spalat. Se adauga un praf de faina, sare, putin suc de rosii, se acopera si se lasa sa fiarba pana scade sosul si carnea este fiarta.