GAINA
RASOL
1
gaina, 2-3 litri apa,zarzavat de supa, 1 ceapa, 10
cartofi, sare, hrean sau usturoi.
Alegem o gaina grasa, o
curatam, scoatem intestinele, o spalam bine si o
punem la fiert cu apa clocotita, cat sa o acopere. Luam
spuma si punem zarzavatul si sarea. Lasam sa
fiarba 2-3 ore, dupa cum este de batrana pasarea. Cand
este gata, o scoatem din zeama si o lasam putin
sa se racoreasca, apoi taiem gaina in bucati
si o asezam pe o farfurie impreuna cu cartofii fierti.
Servim cu diferite sosuri, cu hrean sau cu mujdei
de usturoi.
