Rulada cu ciocolata
6 oua, 6 linguri de zahar, 2 linguri faina, 2 linguri cacao, 1 lingura unt
- blatul; 3 linguri cacao, 2 linguri unt, 1/4 kg lapte praf, 1/4 kg zahar, 10
nuci tocate marunt, 2 linguri rom, 1/2 pahar de sirop legat - crema
Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma tare pe
marginea plitei, se adauga galbenusurile, pe rand, se bate amestecul cu zaharul
adaugat treptat si ca faina pusa in ploaie. Cand amestecul sta lipit de tel, se
adauga cacaoa, se omogenizeaza amestecul si se pune intr-o tava unsa cu unt si
atpetata cu faina. Se coace 5 min. la foc iute, apoi se face focul mic si se
mai coace 15 min. Se scoate tava si se rastoarna pe un prosop umed, care se
ruleaza incet si se lasa sa se raceasca. Separat se pregateste crema de
ciocolata: laptele praf se amesteca intr-o cratita mare cu 3 linguri de cacao.
Se prepara un sirop dintr-o cana de zahar si un pahar de zahar. Siropul se
toarna fierbinte peste amestecul de lapte praf si cacao, se amesteca, se
ingroasa pe foc, apoi se trage vasul si se pun nuci tocate si 2 linguri unt. Se
parfumeaza cu rom. Se lasa crema sa se raceasca, apoi se deruleaza aluatul si
se unge cu crema. Se ruleaza la loc si se pune pe un platou. Se imbraca cu
restul de crema.
Se taie felii.
