PUI
CU CONOPIDA
1
pui, 1 conopida, 1 ceapa mica, 1 lingurita cu
faina (10 g), untdelemn sau unt, verdeata, rosii,
sare, 1 ou.
Se taie puiul bucati, se spala
bine, apoi se pune cu ceapa tocata si untul in cratita. Se
acopera si se pune la foc mic sa se inabuse. Cand
incepe a se rumeni, se toarna apa cat cuprinde carnea si se lasa
sa fiarba. Conopida, dupa ce a fost curatata
si tinuta in apa rece, se desface in buchetele, se
opareste, apoi se pune peste carnea care este aproape fiarta. Se
adauga suc de rosii si se lasa sa fiarba la foc
mic, incet si acoperit. Se adauga sare si cand este gata se pun
2 linguri cu smantana amestecata cu galbenus de ou. Cine
doreste fara smantana, pune mai mult bulion de rosii
si patrunjel verde tocat.
