Home - qdidactic.com
Didactica si proiecte didacticeBani si dezvoltarea cariereiStiinta  si proiecte tehniceIstorie si biografiiSanatate si medicinaDezvoltare personala
referate sanatateSanatatea depinde de echilibrul dintre alimentatie si activitatea fizica - Hipocrate





Medicina Medicina veterinara Muzica Psihologie Retete Sport




Retete


Qdidactic » sanatate & sport » retete
Tort de ciocolata - variante



Tort de ciocolata - variante


TORT DE CIOCOLATA I


Blatul: 9 galbenusuri, 9 linguri cu zahar pudra sau tos (270 g), 8 linguri cu faina (160 g), 3 linguri cu cacao (50 g), albusurile spuma. Sirop din 6 linguri cu zahar fierte in 1 pahar cu apa si coji de portocale.

Crema dupa reteta de la "Tortul de ciocolata II", dar cu 300 g unt in loc de smantana.


Mod de preparare reteta


Pas cu pas:


Siropul trebuie sa scada pana ramane 1 pahar.

Se freaca galbenusurile cu zahar timp de ora. Se adauga faina, cate o lingura si se amesteca mereu, apoi cacao si la urma albusurile spuma si se amesteca usor. Se unge tava cu unt, se pune compozitia si se da la cuptor, la foc potrivit. Cand este copt, se lasa sa se raceasca, se taie in doua orizontal si se insiropeaza ambele blaturi. Intre foi se pune crema si deasupra se unge tot cu crema si se garniseste cu frisca.


TORT DE CIOCOLATA II


Blatul: 150 g unt, 150 g zahar, 125 g ciocolata rasa, 1 lingura cacao, 3 galbenusuri, 300 g faina, vanilie.

Crema: kg smantana groasa, 150 g zahar, pahar apa, 100 g ciocolata, 3 linguri cacao.


Mod de preparare reteta


Pas cu pas:


Blatul: se freaca foarte bine untul cu zaharul, se adauga ciocolata si cacao si se amesteca, apoi faina si se framanta bine. Se lasa 12 ore sa se odihneasca. Se imparte coca in 3 foi care se coc pe fundul tavii de tort unsa cu unt si pusa pe gratarul din cuptor. Foile se coc pe rand.



Crema: se pun intr-o cratita mica, pe foc, zaharul, apa, ciocolata si cacao si se lasa sa fiarba 5-6 minute pana incepe sa forfoteasca, amestecand ca sa nu se prinda. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, dar amestecand din cand in cand. Dupa ce s-a racit se amesteca cu smantana groasa. Se ung blaturile, se aseaza unul peste altul si deasupra se unge tot cu crema apoi se da la rece. Este bun dupa 12 ore si se poate servi si cu frisca. Se scoate zerul din smantana daca se pune o mana de malai intr-o cratita si peste malai se asterne un servet curat care sa acopere si marginile cratitei; se toarna smantana in servet si se lasa 1-4 ore, timp in care malaiul va absorbi tot zerul si smantana va deveni groasa.



TORT DE CIOCOLATA NECOPT, CU FRUCTE SI FRISCA


250 g unt, 200 g zahar pudra, vanilie, 200 g nuci pisate si caramelizate, 2 linguri cu faina (40 g), 3 linguri cu cacao (50 g), 100 g ciocolata, 2 linguri cu zahar (60 g), 2 pahare cu apa (500 g).


Mod de preparare reteta


Pas cu pas:


Se freaca bine untul cu zahar, pana devine spuma si se lasa la o parte. Intr-o cratita se pune la fiert faina, cacao, ciocolata, zaharul si apa si la foc mic se fierbe pana se ingroasa, amestecand mereu apoi, se da la rece. Din cand in cand se mai amesteca cu lingura ca sa nu prinda coaja. Cand este rece se adauga si untul frecat cu zahar; se pune cate putin si se incorporeaza bine. Se mai adauga dulceata din coji de portocale, stafide, nucile zaharisite si pisate, 10-12 biscuiti faramitati cu mana, smochine taiate mic si un paharel mic cu rom. Se amesteca totul, se modeleaza in sul, pe un platou si se orneaza cu frisca.







Contact |- ia legatura cu noi -| contact
Adauga document |- pune-ti documente online -| adauga-document
Termeni & conditii de utilizare |- politica de cookies si de confidentialitate -| termeni
Copyright © |- 2023 - Toate drepturile rezervate -| copyright

sanatate

Retete




Lucrari pe aceeasi tema


Mere coapte in aluat
Biscuiti
Tort de ciocolata - variante



Ramai informat
Informatia de care ai nevoie
Acces nelimitat la mii de documente, referate, lucrari. Online e mai simplu.

Contribuie si tu!
Adauga online proiectul sau referatul tau.