Varza de Bruxelles in sos de rosii
O reteta mai mult
decat savuroasa, plina de vitamine. Varza de Bruxelles este considerata de
unele persoane ca fiind lipsita de gust, insa secretul consta in felul in care
o prepari. Este necesar ca legumele sa fie foarte proaspete si, de asemenea,
trebuie sa rezisti tentatiei de a le gati o perioada de timp exagerata - in caz
contrar, aroma lor dulceaga va disparea.
Preparata in mod adecvat, aceasta leguma reprezinta o tratatie dietetica
excelenta. Nu contine foarte multe grasimi si sodiu, iar o varza de Bruxelles
are in jur de zece calorii. Contine foarte multe fibre si vitamina C - pastrand
proportiile si tinand cont de dimensiunile si greutatea acestei legume, varza
de Bruxelles are de trei ori mai multa vitamina C decat o portocala, iar patru
pana la sase verze de Bruxelles contin necesarul zilnic de vitamina C pentru o
persoana adulta.
De asemenea, aceasta leguma este o sursa foarte buna de vitamina D si acid
folic, fiind recomandata in dieta femeilor insarcinate. Varza de Bruxelles
contine glucozinolati, compusi care ajuta in lupta impotriva cancerului, in
special a celui de intestin si de tract alimentar.
Ingrediente si cantitati:
500 g varza de Bruxelles taiata fideluta;
2 rosii taiate marunt;
5 linguri susan;
3 linguri seminte de floarea-soarelui.
Sosul:
3 rosii mari;
3 linguri iaurt;
1/2 lingurita suc proaspat de lamaie;
1/2 ceapa;
1 praf de sare de mare;
cateva picaturi de miere;
cimbru.
Mod de preparare:
Intr-un castron,
se amesteca varza de Bruxelles impreuna cu rosiile taiate, susanul si semintele
de floarea-soarelui.
Separat, se
pregateste sosul, cu ajutorul unui mixer, care se toarna peste compozitia
preparata mai sus si se amesteca usor. Se serveste imediat.
