Home - qdidactic.com
Didactica si proiecte didacticeBani si dezvoltarea cariereiStiinta  si proiecte tehniceIstorie si biografiiSanatate si medicinaDezvoltare personala
referate stiintaSa fii al doilea inseamna sa fii primul care pierde - Ayrton Senna





Aeronautica Comunicatii Drept Informatica Nutritie Sociologie
Tehnica mecanica




Nutritie


Qdidactic » stiinta & tehnica » nutritie
Determinarea clorurii de sodiu din produsele din carne



Determinarea clorurii de sodiu din produsele din carne


DETERMINAREA CLORURII DE SODIU DIN PRODUSELE DIN CARNE



Principiul metodei:

    consta in titrarea unei portiuni din proba de analizat cu o solutie de azotat de argint in prezenta cromatului de potasiu ca indicator pana la coloratie rosie-caramizie.

Reactiile care au loc sunt.

    AgNO3 + NaCl    NaNO3 + AgCl


    2AgNO3 + K2CrO4      Ag2CrO4 + 2KNO3


Aparatura: pahar Berzelius, Erlenmeyer, biureta, bagheta, palnie de sticla, hartie de filtru.


Reactivi necesari: solutie de azotat de argint 0,1n; solutie cromat de potasiu 10%.


Mod de lucru


    Din proba pregatita se trec cantitativ 10g cu 100 cm3 apa distilata intr-un pahar Berzelus si se lasa 30 de min la temperatura camerei, in care timp se amesteca de cateva ori cu o bagheta, apoi se filtreaza printr-o hartie de filtru..




Intr-un pahar Erlenmeyer de 100 cm3 se introduc 10 cm3 filtrat, cateva picaturi de solutie cromat de potasiu 10% si se titreaza cu azotat de argint solutie 0,1n.


Calcul:


    % clorura de sodiu =


in care,

    0.00585 cantitatea de NaCl, in g corespunzatoare la 1cm3 azotat de argint solutie 0,1n;

    V volumul de azotat de argint sol 0,1n folosit la titrare, in cm

    m masa produsului luat pentru determinare, in g.



Exprimarea rezultatului:








Contact |- ia legatura cu noi -|
Adauga document |- pune-ti documente online -|
Termeni & conditii de utilizare |- politica de cookies si de confidentialitate -|
Copyright © |- 2022 - Toate drepturile rezervate -|

Nutritie




Referate pe aceeasi tema


Zaharul - de ce este zaharul rafinat cancerigen? produsele zaharoase
Conflictul dintre pastile si dieta - combinatii neinspirate
Mitul caloriilor - originea teoriei caloriilor
GHID GENERAL DE IGIENA - conditii de igiena in exploatatii de producere a laptelui
Absinthe - folosite inca de pe vremea grecilor
Cum sa faci un mix sanatos de boilies - ingrediente esentiale
Glicemia - glucoza principalul carburant al organismului
Alimentatia, factor de influenta in starea de sanatate
Cum puteti redobandi un abdomen plat
Bolile cardio-vasculare si dietetica



Ramai informat
Informatia de care ai nevoie
Acces nelimitat la mii de documente, referate, lucrari. Online e mai simplu.

Contribuie si tu!
Adauga online proiectul sau referatul tau.