Home - qdidactic.com
Didactica si proiecte didacticeBani si dezvoltarea cariereiStiinta  si proiecte tehniceIstorie si biografiiSanatate si medicinaDezvoltare personala
referate stiintaSa fii al doilea inseamna sa fii primul care pierde - Ayrton Senna





Aeronautica Comunicatii Drept Informatica Nutritie Sociologie
Tehnica mecanica




Nutritie


Qdidactic » stiinta & tehnica » nutritie
VINEGRETA - secretul salatelor gustoase



VINEGRETA - secretul salatelor gustoase


VINEGRETA -secretul salatelor gustoase

Ingrediente:


Reusita unei salate sta, de cele mai multe ori, in sosul cu care aceasta este dreasa. Si pentru ca sosul sa-ti reuseasca, trebuie sa respecti cateva reguli de baza.

SOS DE VINEGRETA

2 linguri otet de vin alb sau rosu
1 lingurita mustar de Dijon
1 catel mic de usturoi, zdrobit
6 linguri ulei de masline presat la rece ('extra virgin olive oil') sau ulei de masline obisnuit
2 linguri ceapa verde, toccata

Mod de preparare:



1 - Intr-un castron, bateti cu telul sau cu o furculita otetul, mustarul si usturoiul. Continuati sa bateti si adaugati uleiul, turnandu-l intr-un fir. Potriviti de sare si piper negru, proaspat macinat.
2 - Inainte de momentul servirii, adaugati ceapa si amestecati.

Important:
Respectati raportul de 1 parte otet ( il puteti inlocui cu suc de lamaie) la 3 parti ulei si puteti fi sigura de reusita.

l - Salata verde se spala, se desprind frunzele unele de altele, se curata de frunzele ingalbenite si se scurge bine de apa, prin scuturare intr-o plasa sau pe un prosop.

OTETUL

Pentru salata obisnuita este recomandat otetul de mere, ceva mai slab si mai bine tolerat de cei cu afectiuni gastrice. Otetul balsamic se foloseste in cantitati foarte mici la prepararea specialitatilor mediteraneene sau cu legume fripte.

Sarea din reteta de vinegreta poate fi inlocuita cu 1 lingurita de zahar sau de miere, iar otetul, cu suc proaspat de lamaie.

ULEIUL

rafinat de floarea-soarelui contine vitaminele A si E. Cel mai sanatos este cel presat la rece sau cel cu mirodenii. Acestea trebuie consumate destul de repede (maximum doua saptamani) pentru ca, neavand conservanti, isi schimba gustul in scurt timp dupa deschiderea sticlei. Pentru diabetici se recomanda uleiul de porumb, bogat in vitamina E. Uleiul de masline, mai ales cel presat la rece, are o aroma puternica, deosebita.

Pentru o aroma speciala

Inveliti o capatana mica de usturoi intr-o folie de aluminiu si dati-o la cuptorul incins, la semnul 6/200sC, timp de 20 minute. Adaugati usturoiul copt in sosul de vinegreta si lasati-l peste noapte, ca sa preia gustul.
Adaugati in sosul vinegreta o mana de verdeata tocata: busuioc la salata de rosii, patrunjel la salata de varza alba, marar la salata verde, menta la salata greceasca.

Vinegreta se pastreaza
cel mult doua saptamani, la frigider, intr-un recipient ermetic inchis.

Nu uitati sa agitati sticla inainte de folosire, pentru ca ingredientele din vinegreta se separa repede.

Amestecati salata cu sosul doar in ultimul moment inainte de servire, caci altfel frunzele de salata se imbiba cu lichid si se vestejesc.




Pofta buna!








Contact |- ia legatura cu noi -|
Adauga document |- pune-ti documente online -|
Termeni & conditii de utilizare |- politica de cookies si de confidentialitate -|
Copyright © |- 2022 - Toate drepturile rezervate -|

Nutritie




Esee pe aceeasi tema


Rum (Rom) - bautura distilata facuta din melasa si suc
Diete de detoxifiere cu fructe si legume
Dieta - sugestii
GHID GENERAL DE IGIENA - conditii de igiena in exploatatii de producere a laptelui
Sampanie - mic istoric
Zaharul hotul vietii sau criminalul alb
Mentinerea echilibrului ponderal - mananca sanatos
Evaluarea greutatatii corporale - aveti kilograme in plus?
Cancerul - semnele de alarma ale cancerului - legatura dintre cancer si dieta
Tehmologia preparatelor de cofetarie-patiserie - clasificarea torturilor



Ramai informat
Informatia de care ai nevoie
Acces nelimitat la mii de documente, referate, lucrari. Online e mai simplu.

Contribuie si tu!
Adauga online proiectul sau referatul tau.