Escalop de vitel

Escalop de vitel

Ingrediente:

Carne de vitel 1200 g;

Ulei 100 ml;

Mustar 30 g;

Smantana 200 g;

Faina 30 g;

Piper 5 g;

Sare 30 g.

Proces tehnologic:

Carnea de vitel  se curata de pielite si se taie in felii de 1 cm grosime.Se bat putin si se sareaza si se pipereaza.

Mod de preparare:

Feliile de carne se trec prin faina si se prajesc in ulei.in grasimea ramasa se pune putina apa ca sa nu se arda.Se freaca mustarul cu faina,smantana si sare amestecandu-se apoi cu sosul din tigaie si lasand sa farba cateva clocote ,ca sa se lege.Se toarna peste snitele.

Servire:

Se serveste cald,cu garnitura de piure de cartofi,garnitura de orez sau soteuri de legume.