Tort de alune cu crema de nuci

TORT DE ALUNE II

Blat: 280 g alune prajite si pisate, 280 g zahar, 6 albusuri batute spuma.

Crema: 4 galbenusuri, 150 g zahar pudra, 2 linguri esenta de cafea, 125 g unt.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Blatul: se bat albusurile cu zaharul spuma si se adauga alunele. Se fac trei foi si se coc pe fundul tavii.

Crema: se freaca galbenusurile cu zaharul pudra si cu esenta de cafea si se amesteca pe plita, la foc moale, pana se ingroasa. Cand s-a racit, se amesteca si cu 125 g unt proaspat frecat spuma.

Se ung cele trei foi cu crema, se suprapun si deasupra se imbraca tot cu crema si se garniseste dupa gust cu alune.

TORT DE ALUNE CU CREMA DE NUCI

Blatul: 7 galbenusuri, 7 linguri zahar pudra (175 g), vanilie, 8 linguri alune rasnite, 1 lingura pesmet, 7 albusuri spuma.

Crema: 60 g nuci macinate, 250 g zahar, ½ baton vanilie ras cu cutitul, 50 g unt, 8 linguri smantana (200 g), 2 linguri rom, un varf de cutit cu cafea macinata.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Se bat bine galbenusurile cu zahar si vanilie, se adauga alunele si se amesteca, apoi pesmetul si se amesteca si la urma albusurile spuma. Se ia forma unsa cu unt, se pune ½ din compozitie si se da la cuptor. Dupa ce s-a copt primul blat se pune la copt al doilea. Se fac deci doua blaturi.

Crema: se fierb nucile cu smantana, cafeaua si zaharul pana se ingroasa si se lasa sa se raceasca. Untul se freaca bine si se amesteca cu nucile si romul. Se intinde crema intre foi. Deasupra se presara zahar pudra.