GAINA
CU PRUNE
1
gaina fiarta, 700 g prune uscate, 1 lingura unt sau
untura, 2 cesti apa, ½ lamaie, 2 linguri faina, 6
bucatele de zahar, sare.
Spalam prunele de cateva ori in
apa calduta. Facem un rantas din grasime si
faina, lasand sa se inroseasca bine faina,
si stingem cu apa calda. Lasam sa fiarba
sosul; daca este prea gros, adaugam cate putina
apa fiarta. Punem prunele in sos si lasam cratita
la foc domol. Adaugam zahar ars si zahar, dupa
gust. Cand prunele s-au umfsat, adaugam bucatile de
gaina fiarta, felii de lamaie fara coaja
si fara samburi si lasam sa fiarba 20
minute.
Se poate pregati si cu gaina
nefiarta, procedand ca la mancarea de gutui.
