Ingrediente : 3 ardei grasi
colorati, o ceapa medie, putin ulei pentru prajit, 5 rosii medii, 250 gr. paste
linguine
Mod de preparare : Ardeii se pun la cuptor 20-30 min, se
scot si se pun intr-o punga de hirtie sa se inmoaie. Se lasa 10 min, dupa care
se taie si se goleste apa, se decojesc si se taie
fisii. Sosul: se incalzeste putin ulei, se adauga ceapa taiata solzisori si se
caleste 2 minute, pina devine translucida. Se adauga rosiile,
la care s-a scos mijlocul cu semintele si s-au taiat cubulete, si fisiile de
ardei.
Separat, se fierb pastele (linguine sau un alt fel de
spaghete) cit timp scrie pe pachet. Se pun pastele intr-un
castron si deasupra se toarna sosul. Se condimenteaza dupa gust si se
orneaza cu frunze
de busuioc si/sau cu parmezan.
