GAINA
CU SOS DE ROSII
1
gaina, 1 lingura unt (25 g) sau 2 linguri untdelemn (40 g), 1 kg
rosii, o lingurita zahar (10 g), 2 linguri cu vin, 1
ceapa.
Se taie gaina in bucati care se
pun sa se rumeneasca inabusit in unt sau untdelemn cu
ceapa tocata. Cand s-au rumenit se adauga cate putina
apa si se lasa sa fiarba. Rosiile se spala
si se pun la fiert, apoi se dau prin sita. Cand carnea este aproape
fiarta, se toarna sosul de rosii si se adauga
putin zahar, sare si doua linguri cu vin. Se lasa
sa mai fiarba pana scade si ramane carnea intr-un sos
gros ca o smantana.
