Crema de portocale

1. CREMA DE PORTOCALE I

250 g frisca, 1 portocala mare, 2 foi de gelatina, 1 cescuta cu rom.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Se amesteca frisca cu gelatina dizolvata in putina apa calda dupa ce a stat o ora in apa rece. Se adauga romul, zeama de portocala si coaja rasa de portocala. Se uda cu apa formele, se toarna compozitia si se da la gheata.

2. CREMA DE PORTOCALE II

3 galbenusuri, 150 g zahar tos, 1 lingura faina (20 g), 1 portocala mare, 50 g migdale macinate sau nuci, 700 g lapte, biscuiti fragezi.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Se spala portocala, se rade coaja, se taie in doua si se stoarce sucul. Coaja rasa se pune in lapte si se fierbe. Se freaca galbenusurile cu zahar, se adauga faina si se amesteca; se introduc nucile macinate, sucul de portocala si cateva linguri de lapte foarte fierbinte. Se face focul mic ca sa fiarba laptele in care s-a pus coaja de portocala si se toarna in el compozitia; se lasa sa fiarba incet, pana se ingroasa, amestecand mereu cu o lingura de lemn. Se ia tigaia de pe foc inainte de a da in clocot si se pune intr-un vas cu apa rece ca sa se opreasca fierberea. Se rastoarna compozitia intr-un alt vas si se lasa sa se raceasca complet, amestecand din cand in cand sa nu prinda o pojghita. Se serveste rece cu biscuiti fragezi.