Omleta cu ciuperci si smantana
Durata: 25 min.
Ingrediente: 7-8 oua, 200
gr. ciuperci, 100 gr. unt, 1 buc. ceapa, 4-5 linguri smantana, 1
lingurita faina, sare.
Mod de preparare: Intr-o
craticioara se inabusa in unt fierbinte ciupercile
taiate, impreuna cu ceapa. Cand ciupercile sunt patrunse, se
sareaza, se adauga faina si se stinge cu
smantana. Se lasa sa fiarba 5-10 minute ca sa
scada. Separat se prepara o omleta din toate ouale sau 6
omlete mai mici. Cand sunt gata se umplu cu compozitia de mai sus, se
intorc marginile inauntru (pentru a nu curge compozitia) si se
ruleaza.
Mod de servire: Omleta se poate umple
si cu sote de ficat, sote de rinichi, sote de mazare, pireu de spanac
etc.
