Ingrediente
mancare de cartofi umpluti, cu sos de smantana:
2 kg
cartofi
450-500 g carne de pasare fiarta
1 ceapa
1 ou
150 g unt
200 g smantana
1 lingura faina
2 linguri cascaval ras
Condimente: sare, piper, patrunjel verde tocat.
Modul de preparare a retetei:
1. Se aleg cartofi mari si frumosi, se curata de coaja, se ung cu putin unt
fiecare. Se pun la cuptor, pe o tava, sa se coaca.
2. In timp ce se coc cartofii, se prepara umplutura: carnea de pasare, impreuna
cu ceapa tocata marunt si calita in unt, se trece prin masina de tocat, se
amesteca cu oul si verdeata si se potriveste de sare si piper.
3. Cartofii se incearca cu o furculita: daca aceasta intra usor in ei, inseamna
ca s-au copt: se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. Se golesc la mijloc
cu o lingurita, cu atentie pentru a nu se rupe si se asaza pe o tava.
4.Se umplu cartofii cu compozitia preparata anterior si se asaza in randuri
concentrice intr-o cratita. Din unt, faina si smantana se prepara sosul care se
toarna peste cartofii umpluti. Daca sunteti la regim de slabire se poate
renunta la unt iar in locul smantanii se foloseste iaurt - in acest caz reteta
va contine foarte putina grasime, carnea de pasare fiind slaba.
Se presara cascaval ras deasupra si se pune cratita in cuptor, la foc potrivit,
20-25 minute. Cand este gratinata, mancarea este gata. Se servesc calzi. Pofta
buna!
