Salata bulgareasca de ciuperci

Salata bulgareasca de ciuperci

Ingrediente:

ciuperci proaspete 1700 g sau conservate 850 g;

ulei 100 ml;

usturoi 30 g;

otet 50 ml;

foi de dafin 0,25 g;

patrunjel verde 40 g;

piper boabe 2 g;

sare 25 g.

Proces tehnologic:

ciupercile conservate se scurg de lichid si se trec prin je de apa rece .Usturoiul se piseaza,patrunjelul se toaca marunt.

Mod de preparare:

ciupercile se fierb in apa clocotita cu sare timp de 10 minute.Se adauga piper,foi de dafin si circa 20 ml otet.Dupa fierbere se taie felii,se amesteca cu usturoi ,ulei si restul de otet si se adauga din lichidul in care au fost ciupercile.

Servire:

Se serveste rece cu patrunjel verde deasupra.