Home - qdidactic.com
Didactica si proiecte didactice Bani si dezvoltarea carierei Stiinta  si proiecte tehnice Istorie si biografii Sanatate si medicina Dezvoltare personala
referate didactica Scoala trebuie adaptata la copii ... nu copiii la scoala





Afaceri Agricultura Comunicare Constructii Contabilitate Contracte
Economie Finante Management Marketing Transporturi


Qdidactic » bani & cariera » viticultura



Viticultura

Lectia Antiseptici si antioxidanti folositi in industria vinicola. Fermentatia alcoolica a mustului de struguri.. Fazele de desfasurare a fermentatiei alcoolice. Modalitati de realizare a ...
Cercetarea calitativa a pietei vinului Cercetarea calitativa reprezinta o investigatie cu nivele diferite de complexitate,  menita sa: identifice, clarifice si sa defineasca, ceea ce este relevant, sem ...
In tarile industrializate, una dintre cele mai importante probleme de mediu o reprezinta metalele grele. In Austria, obiectul de cercetare este imobilizarea metalelor grele in sol. Experimentele sun realizate cu soluri din Arnod ...
Formarea vinului. Maturarea vinului. Invechirea vinurilor. Degradarea vinurilor. Operatii tehnologice de ingrijire si conditionare a vinului in timpul pastrarii. Umplerea periodica a golurilor in vasele de pastra ...
Productia si calitatea vinului ca si alte produse obtinute din vin reprezinta o sinteza a influentei diferitilor factori care vizeaza: cantitatea si calitatea strugurilor, tehnologia aplicata, ...
              Fermentatia mustului nu decurge in mod uniform. In desfasurarea acestui proces se pot distinge trei faze: prefermentativa, fermentatia tumultuoasa si postfermentativa.             ...
Fermentatia malolactica consta in degradarea acidului malic din vin in acid lactic si bioxid de carbon, conform reactiei globale:          acid malic                                   acid lactic HOOC - HC - H2C – ...
FERMENTATIA SI MACERATIA IN TEHNOLOGIA PRODUCERII VINULUI In tehnologia transformarii strugurilor in vin o mare importanta prezinta fermentatia alcoolica, maceratia bostinei si fe ...
I. Generalitati despre ramura             In prezent suprafetele mondiale de vita de vie sunt repartizate pe continente in felul urmator:                     Anii 1975-1980                              ...
LINII TEHNOLOGICE FOLOSITE IN VINIFIACTIE O linie tehnologica este constituita dintr-un ansamblu de masini, utilaje si instalatii, care dispuse intr-o anumita ordine asigura, prin functionare, de ...
            Maceratia este o operatia tehnologica prin care bostina este mentinuta un timp oarecare in contact cu mustul, in vederea extractiei anumitor componente din partile solide ale strugurelui. ...
                  Prin corectiile aplicate mustului  se intelege totalitatea  operatiilor  tehnologice, prin care se mareste sau se reduce continutul unora dintre componentele chimice ale mustului, in vederea ...
          Pe suprafata strugurilor, in special in faza de coacere, se gasesc drojdii, bacterii si mucegaiuri, care la zdrobirea strugurilor ajung in must unde sufera o selectie datorita continutului acestuia in a ...
Sunt transformari de natura fizico-chimica si biochimica care apar atunci cand unii constituenti ai vinului rezultati in urma fermentatiei sau formati in timpul evolutiei se gasesc in exces; ...
Principalele operatii ce se executa pe parcursul evolutiei vinurilor (in fazele de formare si maturare) sunt: umplerea golurilor din vase, sulfitarea periodica, pritocurile, egalizarile, omogenizarile, cupaj ...
POGORII Podgoriile  Pietroasa Feteasca Alba    Vin alb, demisec Este un vin de culoare galben pai, suav, echilibrat, remarcat prin eleganta si persistenta gustului. Un vin fructuos cu aroma de flori de vita de vie, de pajiste ...
                Cu ajutorul acestor indici s-a incercat sa se exprime starea de maturare a strugurilor pe baza unor raporturi intre componentele strugurilor. Dintre componentele chimice ale strugurilor, zaharul si aciditatea au fost ...
RECOLTAREA  STRUGURILOR         Recoltarea strugurilor este o operatie de maxima importanta , ea trebuie facuta la timp si fara pierderi deoarece de aceasta depinde in mare masura cantitatea si calitatea recoltei .      Pentru b ...
Structura fizico-mecanica a strugurilor Structura fizico-mecanica a strugurilor este data de raporturile cantitative si numerice dintre diferitele lor componente structurale: ciorchini, boabe, pielita, pulpa, seminte si must. Ca alcatu ...
Culesul transportul si receptia strugurilor Operatiile de recoltare, transport si receptie sunt foarte importante in vinificatia primara deoarece influenteaza in mod direct cantitatea si ca ...


Alte pagini cu referate:
1






Contact |- ia legatura cu noi -|
Adauga document |- pune-ti documente online -|
Termeni & conditii de utilizare |- politica de cookies si de confidentialitate -|
Copyright © |- 2019 - Toate drepturile rezervate -|

viticultura



Animale
Pomicultura
Silvicultura
Viticultura
Zootehnie


Ramai informat
Informatia de care ai nevoie
Acces nelimitat la mii de documente, referate, lucrari. Online e mai simplu.

Contribuie si tu!
Adauga online proiectul sau referatul tau.