Carne afumata cu fasole
1 kg carne afumata de porc
300 gr fasole boabe
3 cepe
3 catei usturoi
3 linguri untura sau ulei
5 ardei grasi
2 L supa
500 gr rosii taiate marunt, fara seminte si pielita
1/4 varza alba
sare dupa gust
Carnea se taie bucati potrivite si se prajeste usor in untura, alaturi de ceapa
taiata marunt si usturoiul pisat. Fasolea, lasata cu o seara
inainte la inmuiat, se toarna deasupra si se completeaza cratita cu supa.
Se lasa sa fiarba la foc mic, o jumate de ora. Se adauga ardeii taiati marunt, varza tocata fin si rosiile.
Se lasa la cuptor inca o jumatate de ora. Se serveste calda, cu mamaliga.
