Blatul: 6 galbenusuri, ½ lamaie, 200 g nuci macinate
sau migdale, 1 ½ pahar zahar pudra, 3 albusuri batute
spuma.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Se freaca
galbenusurile cu zaharul, vanilia, coaja si zeama de
lamaie pana devin ca o spuma. Se adauga apoi nucile
macinate si trei albusuri bine batute. Se unge forma cu
unt, se toarna compozitia si se da la cuptor.
Crema: 5 lingurite pline cu cafea, 1 pahar cu apa, 250 g unt, 3
linguri cu zahar, 2 galbenusuri.
Se fierbe cafeaua in apa
pana scade la jumatate. Se freaca untul spuma cu
zaharul si apoi se picura cate putin in el esenta
de cafea, strecurata, pana se incorporeaza toata. In acest
timp se adauga si se freaca si galbenusurile,
puse pe rand. Aceasta crema se pune intre cele doua blaturi si
se orneaza deasupra.
