Crochete din ciuperci cu peste

Crochete din ciuperci cu peste

Ingrediente:

file de peste 750 g;

ciuperci 500 g;

ceapa 100 g;

paine 100 g;

oua 3 buc;

marar 30 g;

patrunjel 30 g;

ulei 150 ml;

faina 100 g;

piper 2 g;

sare 30 g.

Proces tehnologic:

ceapa se toaca marunt .Ciupercile se taie felii si se fierb in apa cu sare ,apoi se toaca marunt.Painea se inmoaie in apa rece si se stoarce.Patrunjelul si mararul se toaca marunt.Fileul de peste se taie in cuburi mici .Un ou se bate spuma.

Mod de preparare:

ceapa se rumeneste in 50 ml ulei,se adauga ciupercile ,pestele si painea inmuiata.Se adauga 2 oua,30 g faina,piper,sare,patrunjel si marar amestecandu-se bine.Din aceasta compozitie se prepara crochete.Se trec prin faina ,ou batut si iar prin faina,dupa care se prajesc in ulei.

Servire:

se serveste cald cu sos de de rosii,de marar sau de ceapa si diferite garnituri din legume.