1 l lapte, ¾ pahar gris, 150-200 g zahar.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Curatam grisul,
sufland usor asupra lui.
Cand laptele clocoteste,
turnam grisul incet, in ploaie, amestecand repede cu lingura
pana ce se ingroasa. Punem zahar mai mult, mai putin
sau deloc, dupa gust. Apoi rasturnam grisul cu lapte in
vasul de servit si il dam la rece.
Cu zahar ars. Punem pe foc intr-o craticioara
20 bucatele de zahar si cand s-a topit zaharul si
se caramelizeaza, il stingem cu putina apa clocotita
si il turnam deasupra grisului cu lapte, care trebuie sa
fie fierbinte. Zaharul ars se topeste in lapte, formand un sos.
Se serveste rece.
