GAINA
CU FASOLE VERDE
1
gaina, 1 kg fasole verde, 2-3 linguri cu smantana (50-75 g), 1
ceapa, 1 lingurita cu faina (10 g) unt.
Se spala gaina, se taie
bucati si se pune cu unt si ceapa sa se
rumeneasca; dupa ce s-a rumenit se pune putina apa
sa fiarba inabusit. Se curata fasolea, se
spala si se pune sa fiarba 2-3 clocote in apa.
Dupa ce s-a oparit, se strecoara si se pune in cratita
cu carne, unde se lasa sa fiarba impreuna. Dupa ce au
fiert, se adauga smantana in care s-a pus faina. Se lasa
sa mai dea 2-3 clocote.
