Pasta de peste rasol
Ingrediente: 1
kg de peste fiert rasol (crap, salau), o ceapa mai mare, 3 linguri de
untdelemn, 150 gr. margarina vegetala, 1/2 lingurita piper macinat, putin
enibahar pisat (sau nucsoara rasa fin), sare dupa gust.
Mod de preparare: Dupa
ce pestele fiert rasol (vezi reteta urmatoare) s-a racit, se scoate cu grija
carnea de pe oase si se trece prin masina de tocat, impreuna cu 1/2 ceapa
curatata si taiata marunt. Tot prin masina se trece si cealalta jumatate de
ceapa, calita in untdelemn, cu adaos de enibahar, piper si nucsoara. Se
incalzeste usor margarina si se baga in tocatura de peste, amestecandu-se bine
cu ceapa cruda, ceapa calita si condimentele. Pasta se aseaza pe o farfurie si
se garniseste cu felii de lamaie. Se serveste ca aperitiv, cu paine proaspata
sau prajita.
