Ingrediente:
500 gr faina
4 linguri zahar
2 oua si 1 galbenus
200 ml lapte caldut
2 lingurite si jumatate drojdie uscata ( merge si cu drojdie proaspata, dar nu
stiu sa va spun exact cata sa puneti.)
2 zahar vanilat
un praf se sare
Intr-un lighean, se pune faina si se face o gaura in mijloc.
Se prepara maiaua astfel: 2 lingurite si jumatate de drojdie, se amesteca cu o
lingura de zahar si putin lapte caldut.
Se toarna in gaura facuta in faina si se acopera cu putina faina. Se lasa la
crescut aproximativ 15-20 de minute.
Intr-un castron, se pun ouale, sarea, zaharul ramas, si zaharul vanilat si se
bat bine cu mixerul, aproximatin 6-10 minute.
Se rastoarna peste faina si se amesteca cu o lingura.
Se adauga, putin cate putin, restul de lapte caldut si se framanta aluatul pana
devine elastic.
Eu l-am framantat cam 10 minute.
Chiar daca aluatul este lipicios, nu mai adaugati decat foarte putina faina,
cam 50 de grame.
Lasati aluatul la crescut, intr-un loc caldut, timp de o ora. ( Eu acopar
ligheanul cu un prosop curat )
Dupa ce a crescut, ungeti-va cu putin ulei pe mana, ca sa nu se lipeasca
aluatul, puneti putina faina pe masa, si intindeti aluatul cu mana sau cu
facaletul.
Aluatul trebuie sa aibe aproximativ 1 cm grosime, sa nu fie nici prea subtire,
nici prea gros.
Se decupeaza gogosile, cu un pahar, de marimea dorita. Eu am ales un pahar cu
gura mai mica si au iesit gogosi mai mititele, dar puteti sa faceti si gogosi
mai mari.
Dupa ce le-ati decupat, le mai lasati pe masa, aproximativ 15 minute.
Intr-o tigaie mai inalta, sau chiar o oala, puneti o jumatate de litru de ulei,
ca sa poata sa se prajeasca gogosile, in baie de ulei.
Le prajiti la foc mediu, nici prea tare, nici prea incet. Eu am aragaz
electric, unde temperatura maxima este de 9, eu pun la 7.
Pudrati cu zahar pudra si puteti sa le umpleti cu ciocolata sau cu gem.
Pofta buna!
