Analizatorii olfactivi si gustativi - mucoasa olfactiva

ANALIZATORUL OLFACTIV: receptioneaza, conduce si analizeaza informatiile legate de simtul mirosului. Excitatiile sau stimulii specifici sunt reprezentati de subs. chimice gazoase sau solide, prezente in aerul insiprat. Analizatorul olfactiv previne patrunderea in corp pe calea aerului a unor subs. vatamatoare, permite aprecierea calitatii substantelor alimentare si declanseaza secretiile digestive.

            Segmentul periferic sau receptor este localizat in portiunea olfactiva a mucoasei nazale, care tapeteaza fundul cavitatii nazale.

            Mucoasa olfactiva e formata din neuroepiteliu pseudostratificat prismatic ciliat, pigmentat si din corion.

            Epiteliul olfactiv cuprinde 3 tipuri de cel: bazale, neurosenzoriale si de sustinere.

            cel.bazale: sunt mici, conice, sprijinite pe o membrana bazala foarte subtire; ele reprez celulele stem epiteliate, generand celule care vor inlocui cel. olfactive si de sustinere uzate.

            cel.olfactive: sunt neuroni bipolari senzoriali cu pericarionul dispus in zona mijlocie a epiteliului olfactiv; au o prelungire dendritica ce prezinta un gat si o dilatatie terminala denumita bulb dendritic din care se desprind 8-10 cili olfactivi. Cilii contin microtubuli aranjati dupa modelul  9-2 in portiunea proximala dupa care numarul se reduce la 1-4 in portiunea distala; au rolul  de a receptiona excitatiile olfactive stabilind interactiuni chimice cu subs. odorante dizolvate in secretia glandelor olfactive. Cel. olfactive sunt inlocuite continuu prin cel.  derivate din celulele bazale.

            cel.de sustinere: cele mai numeroase, prez. 3portiuni: apicala, mijlocie si bazala. Portiunea apicala apare larga, prismatica si contine granule de pigment (melanine, cromolipide), dispuse in siruri longitudinale. Portiunea mijlocie a celulelor de sustinere contine un nucleu ovalar eucromatic situat mai superficial decat nucleul celulelor olfactive. Portiunea bazala a celulelor de sustinere apare subtiata si ramificata, permitand fixarea celulelor de membrana bazala.

ANALIZATORUL GUSTATIV: e implicat in realizarea simtului gustativ preluand, conducand si analizand excitatiile produse de substantele sapide (nu si cele insipide). Acest analizator participa la realizarea ingestiei de alimente impiedicand patrunderea in organism a unor subs nocive sau alimente alterate si participand la alegerea hranei in fct de necesitatile fiziologice. Impreuna cu analizatorul olfactiv intervine in declansarea secretei salivare si a sucurilor digestive. Segmentul periferic este reprezentat de mugurii gustativi situati in epiteliu mucoasei linguale. Un nr redus de muguri gustativi se gasesc si in mucoasa valului palatin, faringelui, laringelui si originii esofagului.

            Mugurele gustativ are o forma de butoias, prezentand o extremit bazala mai larga si una apicala prevazuta cu un canal gustativ deschis la supraf epiteliului cu un por gustativ.

            In alcatuirea unui mugure gustativ intra cel. gustative, cel. de sustinere si cel. bazale. Cel. senzoriale gustative sunt fusiforme cu extremitatile inguste; sunt in nr. de 4-20 pt. un mugure, sunt dispuse central, fiind inconjurate de celule de sustinere. Celulele de sustinere sunt mai numeroase si sunt cel. epiteliale modificate. Cele din centrul mugurelui sunt rectilinii. Cel. bazale sunt mai putin numeroase, de talie mica, situate pe membrana bazala. Ele inlocuiesc cel. de sustinere dupa aproximativ 10 zile de viata.