250 g faina, 250 g zahar pisat, 250 g unt, 100 g stafide,
200 g coji de lamaie, portocala si mandarina zaharate, 5
oua, 1 paharel rom, 1 paharel vin (vechi, dulce), 1 praf
de copt sau un varf de cutit bicarbonat.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Untul trebuie sa fie de calitate
foarte buna. Punem untul intr-un castron si il ducem la un loc
caldut, ca sa se moaie. Adaugam zaharul si
amestecam bine cu o lingura de lemn, pana obtinem o
crema alba. Apoi spargem ouale unul cate unul, batandu-le
impreuna cu untul. Dupa aceea adaugam cojile de
lamaie, portocala si mandarina (taiate fin in mici
patratele), stafidele, praful de copt, romul si vinul. In
tot timpul acestor operatii, amestecam incet compozitia. In
sfarsit punem faina bine cernuta, amestecand din nou cat se
poate de bine.
Cand compozitia este gata, o
turnam intr-o forma lunga unsa cu unt, in care am pus o
hartie alba, subtire, unsa de asemenea cu unt. Dam la cuptor
potrivit si lasam sa se coaca timp de o ora.
Putem pune in chec nuci, curmale
si smochine taiate marunt, in greutate de 100 g impreuna.
In acest caz punem numai 100 g coji de lamaie si de portocala.
De asemenea putem adauga si rahat.
