Orez cu lapte, 10 caise, 100-150 g zahar, 2 albusuri, 1
galbenus.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Facem un orez cu lapte (v.). Cand
este gata, tragem cratita de la foc si punem un galbenus
batut. Cum se raceste orezul, il punem intr-un vas rezistent la
foc.
Taiem caisele in doua, le
presaram cu zahar si le dam putin la foc,
cautand sa nu-si piarda forma. Cand sunt gata, le
lasam sa se raceasca si le scoatem intr-o farfurie,
ca sa se scurga siropul. Apoi le asezam frumos peste orez.
Batem albusurile cu zahar pisat, punem spuma intr-un
saculet cu cornet si garnisim orezul, astfel incat caisele de la
mijloc sa se vada. Presaram cu putin zahar
si dam vasul la cuptor. Albusul trebuie sa se prinda
putin, capatand o usoara culoare aurie. Scoatem orezul
din cuptor si il servim rece sau caldut.
La fel se prepara orezul cu
mere, pere, piersici, prune.
