Checuri - chec cu nuci, cu miere de albine, cu smantana

Checurile sunt prajituri pufoase cu ou, stafide, nuci, cacao, rahat s.a.

1. CHEC CU STAFIDE "FOARTE BUN"

350 g zahar pudra, 350 g faina, 6 oua, 200 g stafide, 200 g unt.

Se freaca foarte bine untul cu zahar pudra timp de 172 ora. Se adauga treptat cate un galbenus si se amesteca, se incorporeaza ½ din cantitatea de albusuri batute spuma si ½ din cantitatea de faina si se amesteca usor. Apoi se adauga si celelalte jumatati de faina si albusuri spuma. Se pun stafidele spalate, zvantate si tavalite prin faina. Se unge tava de chec cu unt, se toarna compozitia si se da la cuptor fierbinte, dar imediat se face focul mai mic. Se lasa in cuptor o ora.

2. CHEC CU NUCI

100 g unt, 200 g zahar, 6 oua, 200 g faina, 100 g nuci taiate, vanilie.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Se freaca untul cu zahar pana devine spumos, se adauga pe rand ouale si se amesteca dupa fiecare. Se pune faina si vanilia si apoi nucile. Se unge tava cu unt, se toarna compozitia si se da la cuptor fierbinte la inceput, apoi se face focul mai mic.

3. CHEC CU MIERE DE ALBINE

300 g zahar, 1 ou, 1 praf de copt, 2 linguri miere, 60 g (2 linguri) untdelemn, 8 linguri apa calduta, 350 g faina, nuci rupte bucati.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Se freaca foarte bine oul cu 2 linguri de zahar. Se adauga mierea de albine si se amesteca, apoi untdelemnul putin cate putin, amestecand mereu. Se pun 8 linguri cu zahar si 8 cu apa calduta si se amesteca; se adauga faina si se incorporeaza bine, apoi nucile. Se unge forma cu unt, se toarna compozitia si se da la cuptor.

4. CHEC CU SMANTANA

3 oua, 300 g zahar pudra, 1 ½ pachet praf de copt, 300 g smantana, rahat taiat bucatele si date prin faina, nuci rupte, putin rom, vanilie, coaja de lamaie, 300 g faina.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Se bat ouale intregi si apoi se freaca cu zahar. Se adauga smantana, romul, vanilia, fructele si faina si se amesteca bine. Se unge tava cu unt, se pudreaza cu faina, se toarna compozitia si se da la cuptor fierbinte la inceput, apoi mai domolit.

5. CHEC CU CACAO

170 g unt, 150 g zahar, 3 oua, 250 g faina, 4 linguri cu lapte, ½ praf de copt, coaja de lamaie, 30 g cacao (3 linguri) si apa 2-3 linguri.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Se freaca foarte bine timp de ½ ora untul cu zaharul pudra, se pune apoi galbenusurile pe rand, amestecand bine, apoi faina, laptele si se amesteca totul si la urma albusul spuma. Se unge o tava lunga de chec cu unt, se toarna jumatate din  compozitie. In cealalta jumatate de compozitie se amesteca cacao care a fost dizolvata in putina apa (2-3 linguri). Se toarna in tava peste compozitie si se pune la copt. Cuptorul trebuie sa fie cald si apoi focul se face potrivit.

6. CHEC DIN ALBUS

100 g unt, 150 g zahar, 150 g faina, 1 lamaie, 6 albusuri, 10-12 nuci, ½ praf de copt, zahar vanilat un pachetel.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Se freaca bine de tot untul cu zahar, se adauga zeama si coaja de lamaie, vanilia si se freaca cu lingura de lemn pana devine spuma. Apoi se pune faina, praful de copt, nucile sfaramate mic si albusurile spuma tare. Se unge forma cu unt, se toarna compozitia si se pune la copt. Focul sa fie potrivit.