Crema de zahar ars cu mere caramelizate Ingrediente
pentru 2 persoane:
2 mere mari
4 oua
500 ml lapte dulce
9 linguri de zahar
esenta de vanilie
Mod de preparare:
Intr-o craticioara se pun 3 linguri de zahar si se picura putina apa, apoi se
pune pe foc foarte mic si se obtine un caramel deschis la culoare(daca
se arde capata un gust amarui neplacut).
Se tapeteaza peretii vasului cu caramel, apoi se pun merele
taiate bucatele subtiri (pot fi si curatate de coaja) si se da vasul la cuptor
pe gratarul din mijloc pana se inmoaie merele.
Separat se face compozitia pentru crema: se amesteca ouale, fara sa se bata
decat foarte putin(cat sa se omogenizeze albusurile cu
galbenusurile), cu restul de zahar , laptele rece si esenta de vanilie.
Se toarna compozitia de ou peste mere si se da la cuptor pana ce se incheaga. Cand e gata se lasa la racit si se rastoarna
pe un platou(astfel merele vor ajunge deasupra).
Se poate orna sau nu cu frisca. Se serveste de la frigider.Pofta
buna!
