Crochete din ou cu sos tartar

Crochete din ou cu sos tartar

Ingrediente:

Oua 8 buc;

Sos tartar 600 g;

Lapte 600 ml

Unt 100 g;

Faina 350 g;piper 2 g;

Sare 30 g.

Pentru pane:

Faina 50 g;

Oua 3 buc,

Pesmet 300 g,

Untura 200 g.

Proces tehnologic:

Cinci oua se fierb de consistenta tare si se taie in bucati mari,iar trei oua se lasa crude.Laptele  se fierbe si se raceste.

Mod de preparare:

faina se amesteca cu laptele,se adauga peste untul topit si se fierb.Compozitia se raceste su se amesteca cu ouale crude,sare,piper si ouale fierte.Seformeaza crochete de circa 7-5 cm lungime si dimatrul de 2-3 cm.Acestea se trec prin pane-ul format din faina,oua si pesmet,apoi se rumesc in untura.

Servire:

crochetele se servesc reci cu sos tartar.