250 g faina, 2 pahare apa, 150 g unt, 3-5 oua,
putina sare.
Pentru umplutura: 300 g frisca, 150 g zahar, crema
de vanilie.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Gogosile cu crema se
prepara ca si eclerul (v.), insa aluatul nu se intinde in
forma de bastonase, ci se pune rotund, ca o nuca. Coacem
gogosile ca si eclerul. Aluatul creste dublu, ramanand gol
la mijloc. Le umplem cu frisca amestecata cu mult zahar.
Deasupra presaram zahar pudra; nu punem glazura.
Gogosile umplute cu
frisca se tin la racoare. Le umplem cu jumatate de
ora inainte de masa.
Putem umple gogosile cu crema
de vanilie (v.). Atunci le acoperim cu glazura alba, roz sau de
ciocolata (v.).
De asemenea putem face
asa-numita trefla; trei gogosi lipite: una cu crema de
vanilie, alta cu crema de cafea (v.) si a treia cu crema de
ciocolata (v.).
